Хозяйка

Полезные советы хозяйкам

Принцип работы индукционной плиты Принцип работы индукционной плиты
5

Принцип работы индукционной плиты

ПлитаТехника 22.02.2016 Алина Пырьева

Перед покупкой кухонного электрического прибора, который эксплуатируется много лет, стоит понять принцип работы индукционной плиты, в магазинах электротехники появились усовершенствованные модели доступной ценовой категории....

Перед покупкой кухонного электрического прибора, который эксплуатируется много лет, стоит понять принцип работы индукционной плиты, в магазинах электротехники появились усовершенствованные модели доступной ценовой категории. Прибор занял почетное место на рынке, первые же модели выпуска 1971 года принадлежали американской компании Westinghouse Electric Corporatio. Приборы не вызвали ажиотажного спроса по причине высокой стоимости, не вполне понятного устройства.

По какому же принципу работает индукционная плита

Внутри варочной конфорки, под поверхностью из стеклокерамики, расположена медная катушка. Из названия понятно, что принцип работы плиты основан на электромагнитной индукции, открытой ученым Майклом Фарадеем. В витках катушки при прохождении электротока образуются вихревые токи, которые приводят в движение электроны дна посуды. Кастрюли и сковородки нагреваются вместе с содержимым, а конфорки остаются холодными.

Юным физикам становится ясно, что специальные кастрюли или посуда, обладающие магнитными свойствами, играют роль проводника. Как определить, можно ли пользоваться ранее приобретенной посудой? Конечно да, если магнит воздействует на дно вашей кастрюли, алюминиевой посудой пользоваться нельзя. Вам решать, стоит ли покупать дорогую посуду нового поколения, которую рекомендуют производители.

Устройство и регулирование мощности плиты

На корпусе плиты закреплены платы управления на микроконтроллере с подключением датчика температуры, схемы управления, силовой части с выпрямителем тока и импульсным регулятором. Регулирование мощности происходит двумя путями: непрерывно и импульсно. Для достижения наибольшей мощности прибор работает на максимальной частоте (50-100 кГц), при снижении мощности частоту понижают до 20кГц.

Почему? Люди не слышат частоты выше 20 кГц, при дальнейшем понижении частоты людям слышны звуки, вызывающие дискомфорт, как работает индукционная плита в таких случаях? Производители предусмотрели, что конфорка при дальнейшем понижении мощности переходит в режим прерывистого нагрева, периодически отключается. Производители предлагают малогабаритные пластины (настольные варианты плит) и встраиваемые в кухонную мебель, модели с комбинированными наборами нагревательных элементов (индукционные и ТЭНы).

Полезные советы
  1. В магазинах есть модели с функцией поддержания температуры после закипания.
  2. Варочная поверхность плиты может размагнитить пропуск, кредитную карту (вывести из строя).
  3. Выбирайте только необходимые функции; приятные дополнения, которыми вы не планируете пользоваться, значительно повышают цену изделия.
Алина Пырьева

Алина Пырьева

Если остались вопросы по статье, пишите мне в социальных сетях, и получите максимально быстрый ответ!

Если остались вопросы по статье, пишите мне в социальных сетях, и получите максимально быстрый ответ!
xozalinap@gmail.com
1980-11-02

Комментариев пока нет.

Ваш комментарий будет первым.

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *