Миксер блендер два в одном: технические параметры и задачи

Содержание

Универсальный помощник 2 в 1: миксер плюс блендер

Каким из них отдать предпочтение

Если возникла задача выбора какого-либо прибора из бытовой техники, то нелишним будет узнать о нем поподробнее.

  • Самыми востребованными на кухнях являются миксер и блендер. Совершенно разные по назначению они обладают схожими функциями.
  • Лучшими по техническим характеристикам и надежности в работе считают стационарные модели. Многих хозяюшек могут огорчить большой размер и вес этой техники, из-за чего для нее не всегда находят постоянное место на кухне.
  • Стационарные приборы бывают неудобными при приготовлении еды в небольших семьях. Чаще всего они рассчитаны на приготовление блюд в больших объемах.

О достоинстве и недостатках миксера

Этот прибор с венчиками легко взбивает яйца, растопленные маргарин и масло, молоко и кефир. Миксером легко взбиваются любые коктейли, размешивается жидкое тесто для приготовления блинчиков, а с помощью спиралевидной насадки и некрутое тесто. Помимо стационарного прибора с жестким основанием, есть погружные модели миксера.

Чем привлекателен блендер

Функционально блендер ни в чем не уступает кухонному комбайну – взбивает жидкие продукты, измельчает сыр, мясо, орехи, овощи и зелень. При наличии определенных насадок блендер может выполнять и функции миксера. С таким устройством с легкостью готовятся различные вкусные коктейли и полезные супы-пюре. Его можно найти в каждом техномаркете, но прежде чем купить, следует определиться какая именно модель больше подходит для вас.

Блендер – очень простой в эксплуатации прибор и очень удобный при каждодневном использовании.

Блендер погружной, стационарный и комбинированный

Стационарный тяжелый блендер представляет собой высокую чашу емкостью до 2 литров с вращающимися ножами в ее нижней части. Всю работу устройство выполняет самостоятельно, достаточно только загрузить продукты и включить.

Более востребованный на кухне погружной блендер. Это продолговатая конструкция с набором сменных насадок просто незаменима в семьях с маленькими детьми. Одновременно может использоваться при готовке различных блюд, когда требуется измельчить или взбить продукты в малом количестве.

В комплектацию мультифункциональных блендеров входят не менее 5 различных насадок (в числе их и венчики), сменные чаши с ножами, погружная часть со смесителем и ножами на конце. Преимущество таких устройств в том, что по выполняемым функциям они свободно заменяют стационарный блендер и, за счет комплектации венчиками для взбивания, миксер. С мультиблендером можно легко измельчить продукты, приготовить нежное мясное, ягодное или овощное пюре.

Миксеры-блендеры 2 в 1

Выбирая технику для кухни, стоит обратить внимание на универсальные модели 2 в 1. На первый взгляд может показаться, что такая техника относится к забавным игрушкам, и от нее нет никакой пользы на кухне.

На самом деле миксеры-блендеры 2 в 1 – просто волшебная палочка-выручалочка для быстрого приготовления полноценного обеда из нескольких блюд.

Миксер-блендер измельчит различные овощи, размешает тесто для оладий, сделает вкусное пюре.

Насколько это практично

Предшественники современным бытовых приборов были изобретены для приготовления жидких и пастообразных смесей более века тому назад. До того как были разработаны компактные электродвигатели, использовались их громоздкие предшественники. В наше время рынок бытовой техники для кухни представляют универсальные модели. К таким устройствам можно отнести популярные миксеры-блендеры 2 в 1.

Приобретая в качестве помощника это универсальное устройство, можно на покупке сэкономить деньги. И что не менее важно, сэкономить место на кухне. Устройство сравнительно компактное, удобное в домашнем использовании и хранении.

Конечно же, при переработке больших объемов смешиваемых ингредиентов лучше иметь стационарные приборы конкретного назначения. В этом случае эффективней использовать блендер и миксер по отдельности.

Аналогично потребуется стационарный мощный прибор для различных густых замесов, например, теста для пирогов. С профессиональной точки зрения, без надежных стальных насадок в этом деле не обойтись.

  • небольшие компактные приборы блендер и миксер в отдельности или универсальные «2 в 1» быстро и аккуратно переработают продукты небольших порций;
  • продукты можно измельчить миксером до нужной консистенции, не опасаясь превратить в порошок (например, орешки);
  • блендером же можно выполнить такие работы, как взбивание крема;
  • используя венчики или ножи различной формы и разную скорость их вращения, можно получить нужный результат.

Обзор моделей

Производители бытовой техники предлагают различные модели миксеров-блендеров 2 в 1. Из них признание многочисленных хозяюшек получили универсальные модели 2 в 1 от компаний Kenwood, Bosch, Vitek, Braun, Tefal и др.

  • зарекомендовали себя надежным проверенным качеством миксеры-блендеры 2 в 1 от компаний Bosch, Phillips, Braun и Kenwood;
  • недорогими бюджетными марками с положительными отзывами являются модели в ассортименте Siemens, Vitek, Electrolux, Moulinex.

Возможно, интересно будет узнать, на какие модели есть отрицательные отзывы. Плохо зарекомендовали себя при эксплуатации миксеры Saturn, Binatone HM 155, Viconte VC343, Scarlett SC-049, Elenberg MX-2601.

Немного советов

Если технические параметры и стоимость стационарного устройства выше, это не значить что они в работе лучше ручного. Отзывы пользователей это подтверждают. На практике наиболее популярны именно ручные приборы. При выборе прибора важно знать, что:

  • функциональных возможностей ручных миксеров и блендеров вполне хватает для кулинарных пристрастий рядовой хозяюшки;
  • весь процесс работы с ручным устройством может контролироваться;
  • стационарные приборы не требуют участия, достаточно наблюдать за его работой со стороны, не отвлекаясь от других дел;
  • замешивание крутого теста для пирогов под силу стационарным приборам, к ним следует присмотреться тем, кто не ограничивается приготовлением суфле, бисквитов и муссов.

Для тех, кто еще не определился – какое устройство им лучше подойдет для дома, помните, что принцип работы у всех миксеров и блендеров одинаковый. Выбирать технического помощника на кухню нужно, отталкиваясь от собственных предпочтений.

Отзыв: Миксер Bosch MFQ36440 – Два в одном, что может быть удобней!

Доброго времени суток!
Дошла очередь и до отзыва о миксере Bosch MFQ36440, точнее не просто о миксере, а о миксере – блендере, ведь это два устройства в одном!

Долгое время я обходилась вообще без миксера. Но как-то мне захотелось испечь бисквитный торт, и в какой бы я рецепт не глянула, везде нужно взбивать миксером яйца с сахаром. Я выклянчила у мужа миксер. При том я просила самый обыкновенный, за 1000 рублей. Я реально думала, что миксеры стоят недорого. Несмотря на то, что блендер у меня недавно приказал долго жить, новый блендер мне не так хотелось как миксер (в моем блендере кстати был венчик).
Муж у меня человек практичный, что попало брать не любит, поэтому высмотрел в интернете миксер и блендер в одном. Это и дешевле чем два прибора, и места для хранения меньше займет.

Напишу о каждом устройстве отдельно.
МИКСЕР.

Миксер имеет два вида насадок:
– насадки для замешивания теста, я их называю крючками;
– венчики для взбивания яиц, сливок и чего угодно, что взбивается.
Я вот крем делаю “сметана+сахарная пудра”, это результат, выглядит как глазурь.

Мощность миксера 450 W, он имеет 5 скоростей. Для
ручного миксера этого вполне достаточно, на мой взгляд.

Скорости миксера находятся на ручке, переключать их можно одним пальцем прямо во время процесса взбивания. Если регулятор переключить в сторону буквы “М” включится сразу максимальная скорость. Правда, чтобы этот режим работал, рычаг придется удерживать, что не очень удобно. Поэтому, если мне нужна самая высокая скорость, я включаю “5”, и рычаг в этом положении и остается.

На фотографии я делаю тесто для блинов на невысокой скорости. Для сдобного теста я использую крючки, скорость выбираю среднюю. Получается однородное эластичное тесто.
Взбитые миксером бисквиты и кексы получаются воздушными. Это кекс “Зебра”.

Фотографии бисквита и манника, приготовленного при помощи миксера есть в отзыве о мультиварке Redmond.
Кстати, у насадок есть особенность – одна левая, другая правая (я это узнала, когда пыталась “убедить” миксер в обратном”). Одна насадка входит и в один и в другой разъем, а вторая с ограничителем.

Насадки извлекаются просто, достаточно нажать на кнопку чуть выше регулятора скоростей. С мытьем насадок тоже нет проблем, мою и в посудомоечной машине, и руками.

БЛЕНДЕР.
Когда покупали миксер, второй ребенок был только в планах. Но когда пришло время вводить прикорм, тут-то я и оценила дальновидность мужа. Блендер пришелся кстати. Мамочки малышей поймут меня. Разнообразие готовых пюрешек для прикорма в магазинах поражает, не знаешь что и выбрать. Но, когда готовишь сам, свеженькое, это совсем другое. Да и семейный бюджет экономится, так как банка мясного пюре стоит 60 и больше.
Блендер работает на одной скорости “М”, она максимальная. Единственное неудобство при его использовании, что всегда приходится держать переключатель, если отпустишь, блендер остановится.

Блендер легко справляется не только с овощами, но и с вареным мясом. До этого был другой блендер, мясо ему тяжко давалось.
Что доставляет некое неудобство, так это пластиковая насадка для блендера, в кипяток её не опустишь. Поэтому супы-пюре приходится вначале немного остужать.

А это тыквенный суп. Лично я его не ем, так как тыкву не люблю, а мои мальчишки с удовольствием уминают. Получается однородный, без комочков.
Насадка для блендера также легко извлекается, нажатием на кнопки по бокам. Их две, нажимать надо одновременно.

При переходе с блендера на миксер и обратно, нужно передвинуть шторку. Передвигая её, разъемы для насадок открываются и закрываются.

Прошу прощения, что миксер-блендер не очень чистый, все эти выемки очень неудобно мыть, а брызг при работе им не избежать. Это, наверное, единственный его существенный недостаток. Не знаю, зачем дизайнеры придумали столько отверстий.

Еще в комплекте шла вот такая ёмкость с делениями для измерения объема. На момент фотосессии миксера она оказалась занята детским питанием. Её преимущества состоит в том, что она с крышкой и прямо в ней можно хранить еду. Еще в ней отлично взбиваются яйца, ничего никуда не разлетается.
Технические характеристики миксера Bosch MFQ36440:

Сделано, кстати, в Словении.
Часто жалуются на то, что шнур короткий. У данного прибора шнур 1,3 м, куда уж длиннее. У меня розетка выведена на рабочую поверхность, так хоть по кухне гуляй с ним. Провод удобно сматывать вокруг корпуса миксера. Есть приятная мелочь в виде зажима провода.

К достоинствам миксера можно отнести его тихую работу. Блендер еще дает о себе знать, а миксер почти не слышно.
Вес прибора без насадок составляет 848 грамм, с насадками на 100 грамм больше. У меня с ним справляется даже пятилетний ребенок, когда помогает готовить тортики.

Приобрели его в 2014 году, цена была чуть больше 2000 рублей, сейчас его цена составляет 2500 рублей. Вещь того стоит.
Тем кому нужен и миксер, и блендер, советую брать миксер с насадкой для блендера, а не блендер с насадкой для миксера. Объясню почему. В этом приборе полноценный миксер и блендер (правда без измельчителя). В блендере венчик один, чтобы взбить яйца или сливки в густую пену придется постараться, к тому же нет крючков для теста.
Эту модель я считаю очень удачной и всем рекомендую.
Спасибо тем, кто дочитал мой отзыв до конца, надеюсь он Вам пригодится.

Миксеры блендеры два в одном

Остро заточенные лезвия Kitchen Aid, в кратчайшие сроки, раскрошат и смешают разнообразные продукты, а нож для колки льда позволит приготовить прохладительные напитки.

  • Тип блендера: погружной
  • Цвет: серебристый
  • Материал корпуса: металл
  • Управление: электронное

Остро заточенные лезвия Kitchen Aid, в кратчайшие сроки, раскрошат и смешают разнообразные продукты, а нож для колки льда позволит приготовить прохладительные напитки.

  • Тип блендера: погружной
  • Цвет: кремовый
  • Материал корпуса: металл
  • Управление: электронное

Остро заточенные лезвия Kitchen Aid, в кратчайшие сроки, раскрошат и смешают разнообразные продукты, а нож для колки льда позволит приготовить прохладительные напитки.

  • Тип блендера: погружной
  • Цвет: черный
  • Материал корпуса: металл
  • Управление: электронное

Остро заточенные лезвия Kitchen Aid, в кратчайшие сроки, раскрошат и смешают разнообразные продукты, а нож для колки льда позволит приготовить прохладительные напитки.

  • Тип блендера: погружной
  • Цвет: красный
  • Материал корпуса: пластик
  • Управление: электронное

Остро заточенные лезвия Kitchen Aid, в кратчайшие сроки, раскрошат и смешают разнообразные продукты, а нож для колки льда позволит приготовить прохладительные напитки.

  • Тип блендера: погружной
  • Цвет: серебряный медальон
  • Материал корпуса: пластик
  • Управление: электронное

Новый беспроводной аккумуляторный блендер KitchenAid 5KHB3581EMS — обеспечивает безграничную свободу действий в процессе приготовления.

  • Тип блендера: погружной
  • Цвет: черный
  • Материал корпуса: пластик
  • Управление: электронное

Стильный и легкий погружной блендер

Модель с мощным двигателем, который не имеет вибраций даже на самых высоких оборотах, доходящих до 15 000 об/мин.

  • Тип блендера: погружной
  • Цвет: кремовый
  • Материал корпуса: пластик
  • Управление: электронное

Погружной блендер – один из лучших помощников кулинара, когда нужно смешать, взбить или измельчить ингредиенты прямо в той посуде, где готовится блюдо.

  • Тип блендера: погружной
  • Цвет: белый
  • Материал корпуса: пластик
  • Управление: электронное

Погружной блендер со сменными насадками.

  • Тип блендера: погружной
  • Цвет: черный
  • Материал корпуса: пластик
  • Управление: электронное

Остро заточенные лезвия Kitchen Aid, в кратчайшие сроки, раскрошат и смешают разнообразные продукты, а нож для колки льда позволит приготовить прохладительные напитки.

  • Тип блендера: погружной
  • Цвет: красный
  • Материал корпуса: пластик
  • Управление: электронное

Остро заточенные лезвия Kitchen Aid, в кратчайшие сроки, раскрошат и смешают разнообразные продукты, а нож для колки льда позволит приготовить прохладительные напитки.

Популярные блендеры

  • Тип блендера: стационарный
  • Цвет: красный
  • Материал корпуса: металл
  • Управление: электронное
  • Запатентованная форма кувшина, зауженная к низу и ромбовидный нож из нержавеющей стали обеспечивают однородное и тщательное смешивание продуктов
  • Система Intelli-Speed™ поддерживает постоянную скорость даже при изменении плотности ингредиентов
  • Функция мягкого старта SoftStart™ предотвращает разбрызгивание жидких ингредиентов

  • Тип блендера: стационарный
  • Цвет: кремовый
  • Материал корпуса: литой алюминий
  • Управление: электронное

Новинка от Smeg! Стильный и надежный блендер BLF01CREU.

Как выбрать миксер? Описание, типы и характеристики кухонных миксеров

Содержание:

Доброго времени суток, уважаемые посетители проекта «Добро ЕСТЬ!», раздела «Техника»!

В сегодняшней статье, мы рассмотрим с Вами такую мелко-бытовую технику, как миксер, а также узнаем его основные характеристики, на которые необходимо обратить внимание при его выборе. Итак…

Миксер ( англ. Mixer) — устройство, с помощью которого, путем механического перемешивания, можно превратить различные по составу вещества в однородную массу.

В настоящее время миксером называют, как бетономешалку (барабанного типа), смонтированную на шасси автомобиля, так и бытовой прибор, предназначенный для взбивания яиц, сливок, приготовления напитков, коктейлей, муссов, омлетов, жидкого теста, пюре, соусов и т. п.

Типы миксера

Миксеры бывают стационарные и ручные.

Ручной миксер

Ручной миксер представляет собой компактный электрический прибор, приспособленный для удержания одной рукой. Корпус миксера обычно выполняется из пластмассы, внутри него расположен электродвигатель (УКД) с редуктором, который приводит в движение два венчика-взбивателя, расположенных так, что при вращении их лопасти движутся по пересекающимся траекториям. Миксер, как правило, имеет несколько возможных скоростей вращения двигателя, либо плавную регулировку.

Существуют также ручные миксеры, приводимые в действие вращением ручки.

Стационарный миксер

Стационарный бытовой миксер имеет основание с чашей, над которой устанавливается откидная или съёмная конструкция, аналогичная ручному миксеру (в некоторых моделях она неподвижна, а чаша поднимается с помощью рычага). Некоторые модели стационарных миксеров могут отсоединяться от подставки и использоваться как ручные.

Гибридный миксер

Гибридный миксер представляет собой устройство, которое выполнено в виде стационарного миксера, но его можно отсоединять от базы, и использовать как ручной.

Отдельно хочется упомянуть о таком виде стационарного миксера, как планетарный.

Чаще всего именно такую модель используют в промышленности, но есть и бытовые планетарные миксеры. В отличие от ручных и стационарных моделей, где венчики (крюки) вращаются вокруг своей оси в чаше, в планетарных миксерах насадки вращаются и вокруг своей оси, и вокруг оси чаши – как планета, которая вращается вокруг оси, и солнце, которое вращается вокруг планеты. Отсюда и название – планетарный миксер. Безусловно, это наилучший вариант миксеров на сегодняшний день, но его стоимость достаточно высокая, по сравнению с обычными стационарными моделями.
Вместе с тем большинство современных моделей ручных миксеров снабжается дополнительно насадкой-блендером, а также крюками для замеса густого теста, иногда — насадками для нарезки и шинковки овощей и фруктов, кофемолкой и т. д.

Характеристики миксера

Итак, после первого знакомства с миксером, давайте рассмотрим непосредственно его характеристики, на которые необходимо обратить внимание при выборе миксера.

В зависимости от того, где используется прибор – в домашних условиях или на промышленном предприятии, миксеры делятся на бытовые и профессиональные: последние имеют больший запас прочности, они рассчитаны на частое использование.

Мощность ручных бытовых миксеров невысокая – в основном 120 – 300 Ватт, чего вполне хватает для выполнения базовых функций: приготовления теста жидкой консистенции, картофельного пюре, взбивания сливок и белков, йогурта и пр.

Встречаются также ручные миксеры с мощностью 300 – 400 Ватт, с помощью которых можно попытаться приготовить тесто более густой консистенции, правда даже при такой мощности, миксеру необходимо давать передышки.

Стационарные миксеры, которые предназначены для выполнения трудной работы, имеют более мощный двигатель – от 400 до 1000 Ватт. Они выполняют все те же задачи, которые под силу ручному миксеру, плюс ко всему справятся с тестом более густого замеса, т.е. такие мощные миксеры предназначены для более трудной работы.

Скорость, с которой вращаются насадки в миксере, является одной из главных технических характеристик. Чаще всего для управления скоростями применяется ступенчатый переключатель. Регулятор может быть фиксированный, либо же может иметь вариатор скорости.

В среднем у миксеров существует 3-5 скоростей, и каждая из них важна в зависимости от степени жидкости взбиваемых продуктов.

Также существуют приборы со скоростями и до 12, но как показывает практика, в большинстве случаев они не нужны, т.к. такие скорости слишком быстрые, чтобы ними пользоваться.

Полезными будут рисунки, которые иногда изображают рядом со скоростью. Такие символы будут отличными помощниками, чтобы не тратить время на подбор оптимального режима.

  • Турборежим (Turbomode)

Незаменимый режим, если Вы любите готовить, например блинчики — с его помощью можно быстро избавить тесто от комков. Эта функция активизируется нажатием одной кнопки, что в разы увеличивает скорость вращения венчиков.

Часто пользоваться турборежимом нельзя – он предназначен лишь для краткого момента увеличения скорости. Если турборежим использовать часто — мотор миксера может перегреться, или вообще сгореть. Желательно включать кнопку на пару секунд, использовать обычный режим, и потом снова нажать кнопку.

  • Импульсный режим

Интересная и относительно новая функция ручного миксера. Скорость зависит от того, с какой силой вы нажимаете кнопку, то есть в процессе работы можно самому регулировать интенсивность вращения месильных насадок, при этом не дергать постоянно переключатель скоростей.

  • Медленный старт

Некоторые модели лучших миксеров имеют функцию медленного старта, что очень удобно. Бывали ли у Вас случаи, когда включаешь миксер, чтобы взбить какие-то продукты, и на Вас сразу же полетела мука, или жидкость? Благодаря функции «медленный старт», в самом начале работы, когда ингредиенты еще не смешаны, миксер не дает им разбрызгаться по емкости, а начинает плавное смешивание. Эту функцию можно успешно заменить, если вы начнете работать с самой низкой скорости.

Если вы решили купить лучший стационарный миксер (на подставке с чашей), определитесь с вместимостью чаши: рабочий объем будет меньше от общего на 300 – 500 мл.

Масса в процессе работы быстро и значительно увеличивается, поэтому хорошим выбором стационарного миксера будет агрегат с чашей на 3 – 4 литра. Заполнять ее следует наполовину – более подробную информацию вы найдете в инструкции.

  • Защита от перегрева

Очень нужная функция, которой оснащены все модели лучших миксеров ведущих фирм. В случае перегрева мотора миксер сам отключается. После охлаждения вы можете вновь приступать к работе. Это необходимо, чтобы двигатель миксера не сгорел.

Набор насадок миксера, пожалуй, самая важная вещь после его мощности, т.к. мощность и набор насадок миксера определяют его возможности.

В стандартном наборе миксер укомплектован двумя видами месильных насадок: венчиками и крюками. Принцип их работы во всех моделях идентичен:

— венчики предназначены для взбивания белков, бисквитного и сдобного теста;
— крюки предназначены для более густых замесов: дрожжевого и песочного теста.

Единственное отличие в разных миксерах может быть в материале, из которого изготовлены насадки, поэтому, помните, что материал для насадок, который непосредственно соприкасается со смесью, должен быть из высококачественного металла.

Венчики могут быть в виде проволочного каркаса (чаще у маломощных миксеров), либо же иметь более прочные металлические лопасти (у более мощных миксеров). Как говорят отзывы о лучших миксерах, второй вариант намного функциональнее.

  • Материал корпуса/чаши

Большинство миксеров, как и чаши к ним изготовлены и специального пластика, но есть также модели, корпуса которых сделаны из сплава алюминия. Чаши же бывают, кроме пластиковых – стеклянные и металлические. На работу прибора, этот параметр особой роли не играет, кроме эстетического вида, если конечно это не устройство непонятного подпольного производства, которое может делать миксеры из неподходящих (не соответствующих санитарным и другим нормам) материалов.

Традиционно, я обращаю внимание, дорогие читатели, что к вопросу выбора бренда (фирма-производитель) и места покупки любого устройства, которое работает от электросети, или же просто часто Вами используется, нужно относится очень серьезно. Это, прежде всего Ваша, и Вашей семьи безопасность. Сколько ведь по всему миру бывает так, что кто-то что-то некачественное, непонятного производства купил, а оно потом или взрывается, или током бьет, или другими способами вредит человеку. Будьте внимательны, и не приобретайте товары на стихийных рынках, а также приборы непонятных производителей.

Наиболее популярные производители миксеров: Ariete, Aurora, Binatone, Bosch, Braun, Clatronic, Delfa, Dex, Electrolux, Gorenje, Kenwood, KitchenAid, Laretti, Magio, Maxwell, Mirta, MOULINEX, Orion, Panasonic, Philips, Russell Hobbs, Saturn, Scarlett, Sencor, Siemens, Stadler Form, Steba, Tefal, Turmix, Ufesa, VES Electric, Vitek, Zanussi, Zelmer.

Конечно же, приведенный мною список может быть намного шире.

Дополнительные функции миксера

Планетарное вращение чаши стационарного миксера. При работе венчики вращаются в одну сторону, чаша – в другую. Во-первых, тесто замесится быстрее. Во-вторых, не промешанных комков не будет.

Антиразбрызгиватель. Чаши некоторых дорогих моделей миксеров оснащены антиразбрызгивателем, благодаря которому рабочее место остается чистым.

В некоторых моделях стационарных миксеров под чашей находятся встроенные кухонные весы, что предоставит в готовке максимальную точность

Кнопка выброса насадок. Для того, чтобы достать насадки, нужно нажать на такую кнопку. Раньше же насадки доставали или с силой, или откинув специальные фиксаторы.

Крепление на стену или стойка для хранения насадок. Удобно, если есть проблема с тем, где хранить насадки

Прорезиненная нескользящая ручка. Из мокрых рук миксер не выскользнет.

Длинный шнур. Стандартная длина шнура – 1 метр. Иногда можно встретить миксеры со шнуром до 1,8 м. Очень актуально, если розетки далеко от рабочей поверхности.

Отсек для хранения шнура. Шнур не придется наматывать вокруг миксера – он убирается внутрь миксера, как в большинстве пылесосов.

Помимо основных, некоторые миксеры имеют следующие дополнительные насадки:

— Насадка-блендер. Используется для измельчения. С ее помощью можно сделать суп-пюре, измельчить овощи, взбить коктейль с фруктами. Насадка-блендер – полный аналог основной насадки ручного блендера;

— Универсальный измельчитель. Эта насадка также взята из набора ручного блендера и представляет собой емкость с крышкой и установленным на дне ножом-насадкой. С универсальным измельчителем миксер превращается в кухонный миникомбайн – в ней можно смолоть фарш, натереть овощи, порезать колбасу и сделать ее много что другое. Правда, учитывайте, что для каждой работы используется своя насадка (для рубки – нож, для резки – диск для нарезки и т.д.);

— Электронож. Нужен для нарезки всего и вся – хлеба, овощей и всего, что режется. Пожалуй, самая экзотическая насадка;

— Насадка для пюре. Стоит отметить, что пюре получается очень однородным и нежным, и некоторые люди отмечают, что лучше, чем после толкушки;

— Насадка-сито. С помощью этой насадки можно, например, просеять муку или протереть ягоды.

Что выбрать — миксер или блендер: для чего они нужны, в чем между ними разница, преимущества и недостатки + отзывы

Миксер известен практически любой хозяйке, поскольку первые простые модели этого прибора были распространены еще в советское время.

Блендер представляют собой усовершенствованный вариант миксера, и появился он на рынке сравнительно недавно.

Названия этих приборов взяты от английских слов, значения которых почти идентичны: «смешивать» и «изготавливать смесь».

На самом же деле миксер и блендер – совершенно разные устройства, которые отличаются разной функциональностью и используются в разных ситуациях.

Для чего нужен блендер?

Рабочим элементом блендера являются вращающиеся острые стальные лезвия. Благодаря такой конструкции блендер легко измельчает фрукты и овощи, его можно использовать для колки льда, орехов или сухарей.

Измельчающая способность зависит от мощности прибора, кроме того, блендеры бывают ручного и стационарного типа.

Ручной блендер похож на миксер, так как состоит из рукоятки с кнопками управления и насадки со стальными лезвиями, которую погружают в емкость. Некоторые модели имеют в комплекте особую чашу для шинковки продуктов, либо дополнительную насадку – венчик для взбивания жидкостей.

Стационарный блендер – это корпус с емкостью, внутри которой находятся вращающиеся стальные ножи. Чтобы воспользоваться таким прибором, следует поместить необходимые продукты в стакан, закрыть его крышкой, включить блендер на заданной мощности, после чего ингредиенты будут измельчены за несколько секунд.

Как и любой прибор, блендер обладает некоторыми преимуществами и недостатками.

Его достоинства:

  • измельчает сырые, вареные фрукты и овощи, а также твердые продукты;
  • обладает высокой скоростью;
  • способен измельчать продукты до однородной консистенции;
  • при наличии дополнительных насадок способен выполнять множество действий.

Недостатки:

  • смешанные продукты лишены воздушности;
  • за счет высоких скоростей блендер быстро нагревается и часто требует перерыва в работе;
  • издает громкий шум;
  • погружной тип способен измельчить лишь некоторую часть продуктов, поэтому его нужно постоянно направлять.

Для чего нужен миксер?

Отличие миксера от блендера состоит в том, что первый обеспечивает перемешивание продуктов благодаря вращающимся венчикам, изготовленным из прочного металла.

Такой прибор позволяет смешивать и взбивать жидкие продукты, поэтому его используют для взбивания яиц, сливок, кремов, теста и приготовления коктейлей.

Миксеры различаются по степени производительности, и также делятся на ручные и стационарные приборы.

Ручной миксер – прибор с рукояткой и насадкой в форме венчика. При работе его погружают в емкость с продуктами. Он прекрасно подходит для взбивания и смешивания жидких ингредиентов, однако с более твердыми компонентами это устройство не справится.

Стационарный миксер – так же, как и блендер, состоит из емкости, поставленной на корпус с кнопками управления. Его используют в тех же случаях, что и ручной миксер, разница лишь в удобстве, поскольку такой прибор освобождает руки.

Обычно стационарный миксер комплектуется специальной чашей, объем которой составляет до 2 л, насадкой-венчиком и специальной насадкой для замешивания густого теста.

Можно отметить, что мощность ручного миксера обычно составляет 400 Вт, а у стационарного может доходить до 700 Вт. Соответственно, скорость работы у ручного прибора почти в 2 раза меньше. Это может являться как недостатком, так и преимуществом, поскольку на низких оборотах смесь продуктов лучше насыщается воздухом.

Популярность миксера объясняется следующими достоинствами:

  • позволяет получать воздушную и пышную смесь;
  • подходит не только для взбивания жидких компонентов, но и замешивания теста разной консистенции;
  • при работе не перегревается, поэтому может использоваться в течение продолжительного времени;
  • обеспечивает быстрое и удобное взбивание.

Разумеется, у прибора имеются свои недостатки:

  • не подходит для измельчения ингредиентов;
  • не справится с излишне густым или твердым продуктом;
  • область применения ограничена жидкими и полужидкими компонентами;
  • издает шум при работе.

К недостаткам также можно отнести тот факт, что стационарный миксер занимает много места (что не всегда удобно в ограниченном пространстве кухонь), но то же самое относится и к стационарному блендеру.

В чем отличие?

В процессе приготовления пищи часто возникает необходимость взбить, перемешать или измельчить различные продукты, и стоит отметить, что для многих операций можно применять как миксер, так и блендер.

Чтобы разобраться, какой прибор стоит использовать в каждом конкретном случае, можно воспользоваться специальной таблицей наиболее распространенных операций с продуктами.

Тип операцииБлендерМиксер
СтационарныйРучной
Шинковка овощей/фруктовдасредненет
Изготовление пюредасредненет
Измельчение орехов/ панировочных сухарейсреднеданет
Колка льдадасредненет
Приготовление коктейлейдасреднесредне
Взбивание белков/желтков/яицнетсреднеда
Изготовление домашнего майонезанетнетда
Жидкое тесто для блинчиковсреднесреднеда
Тесто консистенции густой сметанынетсреднеда
Тесто на пирожкинетнетда

Что лучше выбрать?

Лучше всего иметь на кухне сразу два прибора, предназначенных для различных операций. Если же обстоятельства сложились так, что необходимо выбрать для дома что-то одно, то следует предварительно оценить преимущества и недостатки каждого устройства.

Прежде всего, вы должны определиться, какие блюда наиболее востребованы в вашей семье. К примеру, если вам нравится готовить выпечку или разнообразные десерты, то определенно понадобится миксер. Если же у вас есть маленький ребенок, либо вы часто готовите пюреобразные блюда, то в таком случае отлично подойдет блендер.

Нужно понимать, что миксер используют для перемешивания и взбивания жидких компонентов, но для измельчения он не предназначен. Блендер, в свою очередь, способен измельчить не только фрукты и овощи, но даже орехи или лед.

Миксер не может выполнять функции блендера, в то время как блендер в некоторых случаях успешно заменяет миксер, с его помощью можно взбить крем, яйца или соус, приготовить однородные коктейли или смузи.

Миксеры, как правило, обладают меньшей мощностью, поэтому даже при наличии насадки с ножами они не сделают настолько хорошую смесь, как более производительные блендеры.

Миксер и блендер — 2 в 1

Кардинальное различие основных назначений миксера и блендера обусловило появление на рынке комбинированных аппаратов, например, блендеров, имеющих функцию миксера.

Кроме того, можно встретить навороченные комбайны, которые не только измельчают и взбивают продукты, но и способны выжимать сок, рубить мясо, молоть кофе и крупы, и др.

Наиболее часто встречаются устройства «миксер-блендер 2 в 1», но иногда бывают даже модели 3 в 1. Как правило, они имеют компактный размер, хорошо справляются со своими задачами, а их стоимость достаточно приемлема и не станет дырой в бюджете семьи.

Аппараты «два в одном» одинаково выполняют функции как миксера, так и блендера. Это весьма удобно, поскольку сразу можно измельчить овощи, смешать их в необходимой консистенции, изготовить пюре, добавить взбитый яичный белок – разнообразие операций ограничивается лишь наличием продуктов в доме.

Наиболее простые ручные миксеры-блендеры состоят из следующих частей:

  • корпус с блоком управления;
  • насадка-измельчитель со стальными лезвиями, которая используется в качестве блендера;
  • насадка-венчик, необходимая для взбивания жидкостей.

На другом конце модельного ряда находятся серьезные устройства с высокой мощностью, значительной производительностью и увеличенным объемом чаши (до 6-7 литров). Как правило, такие аппараты используются в больших семьях, где любят часто готовить самые разнообразные блюда.

К их недостаткам можно отнести следующие моменты:

  • высокая стоимость (до 10 тысяч рублей);
  • сильный шум во время работы;
  • значительное энергопотребление;
  • сложность эксплуатации.

В некоторых устройствах мощность в зависимости от выполняемых функций распределяется неравномерно. Кроме того, габаритный прибор может весить до 10 кг и требует постоянного места на кухне, что не всегда удобно в условиях ограниченного пространства.

Чаще всего используются бюджетные небольшие модели, которые быстро обрели популярность на рынке товаров для кухни. Они удобны в использовании, обладают достаточной мощностью, качественны и недороги.

Возможностей такого прибора «два в одном» вполне хватит, чтобы удовлетворить потребности средней семьи, если время от времени нужно взбивать яйца или готовить овощное пюре.

Отзывы потребителей

Ниже представлены отзывы потребителей о том, чем они пользуются — миксером или блендером:

Как выбрать миксер

Хозяйки знают — в некоторых кулинарных целях, например, в том, что касается взбивания продуктов, ничего лучше миксера нет. Любое другое устройство подобного типа, вроде кухонного комбайна или блендера, с задачей, конечно же, справится, но не настолько быстро и качественно. Впрочем, с замешиванием теста, в том числе и пельменного, также ни один прибор не справится так хорошо, как миксер. Создается впечатление, что миксер, примитивное, казалось бы, устройство — самое важное на кухне. Любой кулинар скажет без преувеличения — да, это так. Просто миксеры бывают разные. Перед тем как выбрать миксер, разберемся, какое устройство соответствует вашим кулинарным целям лучше всего.

Итак, все миксеры можно разделить на две основные группы:

Ручные миксеры — те, которые нужно держать в руке — самые маломощные. Показатель их мощности составляет 150-500 Вт. Это те самые тривиальные устройства, которые мы привыкли видеть и называть миксерами. Такие устройства хозяйки чаще всего используют при взбивании белков, сливок и других, не требующих высокой мощности работ. Миксер делают из пластика, поскольку вес устройства — важный показатель, ведь его приходится держать на весу и преимущественно женщинам. Набор насадок у таких приборов незамысловат: пара венчиков для взбивания и пара крюков для замешивания теста. Впрочем, крутое тесто, например на пельмени, такой миксер замесить не сможет — не хватит мощности. Но обладающее более мягкой консистенцией тесто для выпечки сдобы или блинное — ему подвластно.

Стационарные миксеры мощнее ручных и поэтому стоят дороже. Некоторые стационарные модели дополнительно оснащены функцией вращения чаши. Сделано это затем, чтобы для насадки была доступна вся емкость чаши, а не ее отдельные части. Благодаря этому изобретению, содержимое чаши перемешивается качественно и равномерно. Тот же самый принцип используется в планетарных миксерах, только двигается при этом не чаша, а сами насадки относительно центра чаши по планетарному принципу, то есть по определенной орбите. Вместе с чашей в набор всегда входит увесистая подставка, являющаяся опорой, уравновешивающей работу миксера и скрадывающей вибрацию при работе, на которую крепится и емкость, и сам миксер.

Мощность

Мощность миксера определяет скорость работы и его производительность, поэтому, чем мощнее прибор, тем больше видов работ он способен выполнить. Однако такие устройства, как правило, стоят дороже и потребляют больше электроэнергии. Поэтому при выборе миксера необходимо определиться с тем, какие задачи Вы собираетесь решать с его помощью.

Если прибор необходим лишь для взбивания кремов, приготовления жидкого теста и смешивания «легких» продуктов, то будет достаточно недорогой модели мощностью 180-250 Вт. Ели же вам нужен миксер для замеса более плотного теста, то понадобится прибор мощностью от 270 Вт.

Число скоростей миксера составляет от 2 до 16. Самые примитивные устройства, обладают малым количеством скоростей. В «продвинутых» миксерах к каждому виду продуктов соответствует своя скорость и режим работы, которые позволяет выбрать переключатель скоростей, оснащенный небольшими рисунками-пиктограммами.

Корпус

Изготавливают миксеры, как и чаши к ним, в основном из недорогого, но прочного пластика, а также из нержавеющей стали. Иногда можно встретить чаши из стекла, но, несмотря на всю их экологичность, они хрупки. Впрочем, и пластик — не лучший вариант, он подвержен деформации. Нержавейка — был, есть и остается лучшим материалом для чаш подобных устройств. Элитные планетарные миксеры делают полностью из тяжелых металлических сплавов, покрытых цветной эмалью, — как подставку, так и рабочую голову. Из нержавейки делают лишь саму чашу, а также насадки.

Чем больше объем чаши, тем большее количество продукта можно обработать за один цикл работы миксера. Конструкция стационарных миксеров устроена таким образом, что даже в большой емкости чаши (до 4 л) можно смешивать продукты малыми порциями. Это возможно благодаря функции вращения чаши, которая приходит в движение благодаря специальному автоприводу, встроенному в подставку или специальному устройству в голове миксера, обеспечивающее планетарную траекторию движения насадок. При выборе миксера следует учитывать, что объем чаши, в котором продукты смогут хорошо перемешиваться, не разбрызгиваясь по всей кухне, будет меньше на 0,2-0,5 литра общего объема. Для предотвращения разбрызгивания продуктов, вместе с чашей поставляется специальная крышка, имеющая дополнительное отверстие, которое позволяет добавлять ингредиенты прямо в процессе смешивания.

Насадки

Количество насадок, входящих в комплект миксера составляет от 1 до 5. Часто это просто пара венчиков, иногда расширенный набор, реже — максимальный. Существуют миксеры, дополнительные насадки к которым продаются отдельно. Такие устройства могут превращаться в устройства для производства макарон, листов для лазаньи, мясорубку, соковыжималку и др.

Самая необходимая и обычная для пользователей насадка — венчик для взбивания жидких продуктов, позволяющая быстро и качественно взбить сливки, яйца, а также кремы и жидкое тесто.

Вторая распространенная насадка — крюк для замешивания теста может быть разных конфигураций. Все зависит от того, какой консистенции тесто Вы собираетесь при его помощи сделать. Если это пельменное тесто, то насадка будет выглядеть как мощный крюк. Если тесто более жидкой консистенции, то это будут небольшие крючки со спиралевидным основанием.

Некоторые миксеры оборудованы погружной блендерной насадкой, которая нужна для приготовления пюре, детского питания и соусов. Насадка выглядит как стальной или пластиковый стержень (ножка) около 15 см в длину с двухлопастным ножом на конце. Для предотвращения разбрызгивания продукта, ножи защищены специальным колпаком. Такой насадкой оснащаются стационарные миксеры в целях расширения их функционала. Также в комплект миксера входит пластиковая насадка, предназначенная для приготовления однородных густых блюд, которая выглядит как круглый плоский диск с направляющими.

Для приготовления паштетного фарша, измельчения орехов, зелени, сыра, ягод и других продуктов в небольших количествах существует универсальный измельчитель — емкость с крышкой, на дне которой фиксируется нож-крыльчатка.

Все миксеры оборудованы функцией автоматического отсоединения насадок после окончания работы, дорогие модели — специальной кнопкой, которая производит разблокировку устройства, фиксирующего насадки в миксере.

Режимы работы

Миксерам доступно 3 режима работы. Обычный режим заставляет устройство просто работать, и предназначен для простого смешивания или взбивания. Импульсный режим отличается тем, что двигатель работает с кратковременными паузами и предназначен для обработки особо твердых продуктов, например, льда. Турборежим может кратковременного увеличивать скорость работы миксера, при этом интенсивно воздействуя на продукты. Пользоваться им можно лишь в течение нескольких секунд, во избежание перегрева мотора.

Дополнительно

В корпусе стационарных миксеров производители предусматривают специальный отсек для хранения сетевого шнура, который позволяет бережно сохранять шнур, избегая переломов, а также отсек или держатель для хранения некоторых насадок, входящих в комплект.

Заключение

Современный миксер на кухне — хороший помощник любой хозяйке. Он успешно совмещает в себе функции, как кухонного комбайна, так и блендера. Более дорогие и «продвинутые» модели могут перемалывать фарш, вымешивать густое тесто и даже, при наличии дополнительных насадок, производить макаронные изделия. Однако, самый распространенный тип блендера — ручной не выведется с наших кухонь никогда. Простой и неприхотливый, он отвечает требованиям основного количества пользователей, будь то любители кулинарии или обычные люди, взбивающие по утрам яйца для омлета. При выборе миксера нужно, прежде всего, учитывать, что Вы собираетесь при помощи него делать. Если Вы собрались заниматься производством итальянской пасты, то одно, если взбивать время от времени белковый крем — другое. Выбор за Вами.

Источники:
http://hozobzor.ru/tehnika/kak-vyibrat/mikser-i-blender-dva-v-odnom.html
http://otzovik.com/review_4137594.html
http://www.hausdorf.ru/catalog/blenders/ext/miksery-blendery-dva-v-odnom/
http://tech.dobro-est.com/kak-vyibrat-mikser-opisanie-tipyi-i-harakteristiki-kuhonnyh-mikserov.html
http://tekhnik.top/mikser-ili-blender/
http://www.eldorado.ru/research_center/article/detail.php?ID=3087783
http://tekhnik.top/mikser-ili-blender/

Ссылка на основную публикацию