Планетарный миксер – что это такое и для чего нужен этот прибор

Миксер планетарный: что это такое и как правильно выбрать

Планетарный миксер предназначен для приготовления полуфабрикатов вязкой консистенции и продуктов, готовых к употреблению. Кулинарные устройства незаменимы в кондитерских, хлебопекарнях, на домашней кухне. В приборах планетарного действия насадка одновременно вращается вокруг чаши (дежи) и вокруг собственной оси, но только в противоположном направлении. Благодаря специальной форме рабочего механизма получается однородная масса без малейших комочков и пузырьков. Достигается такой результат с помощью насадок — крюка для теста, лопатки для смешивания, венчика.

Стандартный набор насадок для планетарных миксеров

Машины планетарного действия отличаются от обычных миксеров невысокой скоростью вращения насадок, но задачи, которые перед ними поставлены, на порядок выше. В зависимости от консистенции и состава, готовящейся смеси, выбирается скорость вращения насадок (всего может быть до 10 скоростных режимов). От выбранной программы зависит время смешивания. Наличие таймера дает возможность контролировать рабочий процесс. Техника сама отключается после завершения выбранной программы. В приборах планетарного действия емкости рассчитаны на смешивание большого количества продуктов. С помощью машины можно приготовить тесто любой консистенции (на блины, кондитерку, хлеб), белковый и масляный крем, картофельное и фруктовое пюре, сливки, соусы, всевозможные напитки.

Планетарный миксер: разновидности

На рынке кухонной техники представлены три вида миксеров планетарного действия:

  • Профессиональные модели предназначены для общепитовских предприятий, где ежедневно в больших объемах выполняется замес теста и готовится кондитерская продукция в широком ассортименте. Комплектуются машины емкостями (дежами) максимальной вместительностью до 150 литров.

Промышленные планетарные миксеры

  • Полупрофессиональные модели являются идеальными помощниками в кафетериях, ресторанах, барах, гостиницах, где налажено собственное производство небольшого количества кондитерских изделий. Чаши имеют значительно меньшей вместительности по сравнению с профессиональными аналогами и лишь в единичных моделях их объемы могут превышать 15 литров.

Полупрофессиональный планетарный миксер

  • Бытовые кулинарные приборы специально разработаны для домашнего пользования. Это малогабаритная техника, не требующая специального обучения. Для ознакомления с работой и техникой безопасности достаточно внимательно прочитать инструкцию. Устройства комплектуются вместительной чашей объемом до 8 литров и несколькими видами насадок.

Бытовой планетарный миксер

Каждая модель кулинарной техники обладает определенным набором функций. Поэтому перед покупкой необходимо обращать внимание на технические характеристики и функциональность.

Планетарный миксер, какую модель лучше выбрать

Модели профессиональные или полупрофессиональные рационально использовать, когда большая семья и вся выпечка уходит «на ура» или выполняются заказы на изготовление кондитерских изделий (тортов, сдобы). Недостатком кулинарных машин являются большой вес и габариты — устройства занимают много места на кухне. Бытовые приборы подходят для каждодневного пользования. С их помощью готовятся жидкие смеси, кремы в небольших объемах. Имея такого помощника, Вы сможете радовать домочадцев или угощать гостей ароматной выпечкой.

Чем больше функций, тем дороже стоит устройство. Многофункциональная бытовая техника заменяет несколько приборов (миксер, блендер, тестомес), приобретение которых по отдельности обходится значительно дороже.

Плюсы и минусы разных видов приборов

Как и любая другая бытовая техника, миксеры планетарного типа обладают достоинствами и недостатками. К преимуществам относятся:

  • Простота пользования. Универсальное устройство превращает обыденное приготовление разных блюд в приятное занятие на кухне. Замешивая тесто, прибор не нужно удерживать в руках, поэтому можно заниматься другой работой. После установления программы машина делает все сама.
  • Ускоренный процесс приготовления по сравнению с обычными миксерами.
  • Наличие нескольких видов насадок для взбивания и замешивания.
  • Красивый дизайн — техника вписывается в современный интерьер кухни.

Из недостатков можно отметить:

  • Высокую стоимость.
  • Большие габариты, что требует наличия свободного места на кухне.

Как выбрать планетарный миксер

Чтобы правильно подобрать кухонную машину, необходимо обращать внимание на следующие параметры:

  • Мощность является наиболее важным показателем. В универсальных агрегатах диапазон мощностей составляет от 250 до 1600 Вт.
  • Объем чаши. В разных моделях вместительность дежи составляет от 4 до 8 литров.
  • Комплект насадок. В стандартный набор входят венчики, крюки для замешивания теста, лопатки для взбивания.
  • Количество программ, скоростей и функций.

Панель управления — механическая (ручная), сенсорная, комбинированная.

Комбинированный вариант панели управления

  • Дизайн и эргономичность. Производители уделяют повышенное внимание этим двум показателям. Современная кулинарная техника гармонично вписывается в интерьер любой кухни.

На многофункциональные миксеры планетарного типа цена варьирует от 30 до 100 тыс. руб. Бюджетные модели стоят значительно дешевле. Их цена начинается от 3 тыс. руб. Приобретая качественную недорогую технику с небольшим набором опций, не нужно будет переплачивать. За профессиональный прибор придется выложить немалую сумму.

В бюджетных моделях планетарного миксера от известного производителя, всегда присутствует гарантия качественного выполнения всех кулинарных задач, которые включены в программу.

Обзор самых популярных моделей по характеристикам и ценам

Производители кухонной техники предлагают огромный ассортимент устройств. Приборы необходимо выбирать в соответствии с условиями, в которых они будут эксплуатироваться. В перечень наиболее популярных миксеров планетарного действия вошли следующие торговые марки и модели.

Бренд Gastrorag

Модель Gastrorag QF-3470 выполнена в современном дизайне, обладает достаточной мощностью (650 Вт), надежностью и приемлемой ценой. Присутствует 6 скоростей, три насадки.

  • привод отключается в автоматическом режиме при случайном или специальном поднятии головки устройства;
  • корпус и дежа металлические (из нержавейки);
  • большой объем чаши — 4,5 л;
  • плавный пуск и пошаговое переключение скоростей;
  • ножки оснащены присосками, что позволяет надежно фиксировать машину на рабочей поверхности;
  • присутствует импульсный режим;
  • стоимость от 7 200 руб.
  • отсутствуют дополнительные функции;
  • прибор не предназначен для замешивания хлебного теста (влажность теста должна быть не ниже 75%);
  • допустимое время работы на 6-й скорости не более 4-х минут.

Бренд Bork

Модель Bork E800 обладает мощностью 1000 Вт. Мощный двигатель справляется с приготовлением «тяжелого» теста. Машина качественно и быстро замешивает тесто любой консистенции. В комплектацию входят 4-е насадки для смешивания, замешивания и приготовления теста.

  • присутствует функция автоматического отключения при угрозе перегрева;
  • корпус и дежа изготовлены из высококачественной нержавеющей стали;
  • объем чаши — 4,7 л;
  • наличие таймера автоматического режима работы и прозрачного защитного обода;
  • имеется сенсорный индикатор на боковой панели корпуса, отображающий время окончания рабочего процесса;
  • эргономический дизайн.
  • большой вес — почти 8 кг;
  • высокая цена от 44 000 руб.

Бренд KitchenAid

Особое место занимает модель KitchenAid Artisan. Номинальная мощность составляет 300 Вт, рабочая — 1600 Вт. Кулинарная машина выполнена в изысканном ретро-дизайне и в нескольких цветовых вариантах. Прибор разрабатывался для специализированных предприятий общепита, поэтому он может работать в интенсивном режиме.

  • корпус выполнен из цельного металла с надежным эмалевым покрытием;
  • присутствует целый ряд дополнительных функций. На передней панели корпуса имеется отверстие для установки разных насадок — мясорубки, овощерезки, лапшерезки, соковыжималки, мельницы для зерен;
  • объем чаши — 4,83 л;
  • больше количество скоростей — 10;
  • эргономический дизайн;
  • наличие защитного обода для чаши, предупреждающего брызги.
  • большой вес — 10,6 кг;
  • дополнительные насадки приобретаются отдельно;
  • высокая цена от 57 000 руб.

Kenwood

Стационарная кухонная машина Kenwood KM 242 Prospero имеет компактные размеры и предназначена для повседневного использования. Идеальное решение для маленькой кухни. Мощность — 900 Вт. Объем чаши составляет 4,3 л, количество скоростей — 5.

Kenwood KM 242 Prospero

  • наличие импульсного режима;
  • благодаря высокой мощности выполняются все предусмотренные задачи — присутствуют функции блендера, миксера, соковыжималки, в том числе пресс-цитрус, и фуд-процессор (3 диска).
  • эргономический дизайн;
  • прибор оснащен защитной крышкой на чашу, благодаря чему исключается разбрызгивание ингредиентов во время замешивания;
  • присутствует защита от перегрева;
  • отверстия для дополнительных насадок защищены специальными крышками, что увеличивает степень безопасности;
  • небольшой вес — 4,5 кг;
  • цена — от 13 000 руб.
  • корпус из пластика;
  • отсутствует плавная регулировка скорости;
  • чаша на 4,3 л имеет полезный объем всего 2 л (отзыв пользователя).

Endever

Стационарная модель Endever Skyline SM-10 является лучшим показателем гармоничного сочетания высокого качества и цены. Высокая мощность — 600 Вт. Чаша стальная объемом на 4 л. Три насадки для замеса теста и смешивания.

Endever Skyline SM-10

  • составные элементы изготовлены из нержавеющей стали.
  • откидывающаяся верхняя часть для снятия дежи;
  • прозрачная съемная крышка;
  • плавное переключение и регулировка скоростных режимов;
  • хорошая скорость взбивания;
  • можно мыть рабочие элементы (насадки и чащу) в посудомоечной машине;
  • цена — от 6 000 руб.
  • пластиковый корпус;
  • не удобное управление кнопкой, когда влажные руки (отзыв пользователя).

Планетарные миксеры пользуются повышенным спросом, потому, что такого кулинарного помощника хочет иметь каждая хозяйка на своей кухне. Независимо от того техника профессиональная или малогабаритная для домашних условий, главное, чтобы она выполняла конкретные кулинарные задачи. Обзор нескольких кулинарных приборов позволяет сравнивать модели по техническим характеристикам и функциональным возможностям.

Что такое планетарный миксер с чашей, какой лучше выбрать для дома

Хозяйка на кухне во время готовки часто чувствует себя многоруким Шивой: нарезает продукты, следит за приготовлением на плите или в духовке, смешивает ингредиенты для крема или соуса. И порой так хочется освободить руки и доверить процесс помощнику на кухне.

Умная машина – планетарный миксер – способен взять на себя часть забот. Благодаря нему у хозяйки появится возможность заняться другими делами.

Что такое планетарный миксер

Этот электрический прибор предназначен для смешивания продуктов любой степени вязкости. Он просто незаменим в кондитерских, хлебопекарнях и на домашней кухне.

Работает устройство также, как и любой другой миксер: смешивает ингредиенты с помощью венчика.

Но у него есть особенность: насадка вращается одновременно вокруг чаши и вокруг своей оси, но только в противоположном направлении. Так смешивание идет тщательнее.

Отсюда миксер и получил название «планетарный», так как мешало движется по аналогии с движением планеты, словно рисует круги внутри чаши. Благодаря специальной форме рабочего механизма получается однородная масса без комочков и пузырьков. Такой результат получается не только благодаря венчику, но и специальным насадкам: крюку для теста, лопатке для смешивания.

Планетарный блендер способен поможет в таких видах кухонных работ:

  • замешивание густого или жидкого теста;
  • приготовление разнообразных муссов;
  • взбивание сливок и кондитерских кремов;
  • приготовление фарша;
  • приготовление соусов;
  • взбивание белковой пены.

Классификация планетарных миксеров

Изначально планетарный миксер с чашей использовался для работы с большим объемом продуктов только в промышленных кондитерских и в общепите. Но спустя некоторое время на рынок кухонной бытовой техники вышли более компактные модели, совмещающие в себе высокую мощность и небольшой размер.

Итак, вот какие бывают аппараты:

  1. Промышленные. Устройства предназначены для замешивания огромных объемов продуктов. Размер чаши порой достигает 150 л. Для пользования аппаратом нужны особые профессиональные навыки. Обычно промышленный прибор ставится на пол и фиксируется специальными держателями.
  2. Полупромышленные. Объем чаши этих агрегатов – до 15 л. Для пользования также требуются специальные навыки. Такие миксеры ставят как на пол, так и на стол. Применяются они в кафе, барах, ресторанах, небольших кондитерских. Аппарат работает быстро, но тратит много электроэнергии.
  3. Бытовые миксеры. Применяются только на домашней кухне. Они имеют небольшой объем чаши – до 8 л, что вполне достаточно для семейного использования. Какие-либо навыки для работы с аппаратом не нужны, управлять им просто. Ставится планетарный миксер для дома на стол.

Что представляет собой устройство

Планетарный миксер – стационарный прибор, устанавливается на ровную устойчивую поверхность кухонной столешницы или стола.

Аппарат состоит из чаши, которая еще называется дежой, овальной или цилиндрической формы. Также устройство состоит из смешивающей насадки и механизма, который и приводит ее в движение. Объем чаши домашнего миксера – от 3 до 8 л. Максимальная мощность – 2200 Вт.

Комплектация агрегата может быть разной в зависимости от производителей. Одни вкладывают насадки в комплект, и это отражается на стоимости. Другие продают их как дополнение.

Обязательно в комплекте должны быть такие насадки: венчик для взбивания яиц, жидкого теста, муссов, крюк для замеса густого теста, лопатка для пюре, сахарной глазури.

Интересно. Многие производители в стандартный набор включают и насадку для сока, которая способна измельчить фрукты и овощи и выжать из них сок.

Особенности планетарного миксера

В отличие от других моделей миксеров, планетарный имеет ряд особенностей.

Насадка вращается не только по окружности чаши, но и вокруг собственной оси. Это позволяет добиться идеального смешивания ингредиентов. Можно замешивать даже крутое тесто и картофельное пюре. А пена из взбитых яиц получается вдвое больше и плотнее, чем с любым другим миксером.

Аппарат планетарного типа имеет литой цельнометаллический или пластиковый корпус весом от 5 до 12 кг. В комплекте с ним обязательно идет чаша для продуктов. Чтобы загрузить в нее все необходимое, верхнюю часть корпуса миксера нужно откинуть наверх, затем наклонить ее обратно над чашей так, чтобы насадка окунулась в продукты.

На корпусе располагается дисплей, на котором выставляется режим, скорость и время, на протяжении которого миксер должен работать. В конце работы миксер об этом «сообщит», подав сигнал.

Материал изготовления чаши

Определяющую роль в стоимости играет материал, из которого изготовлена чаша планетарного миксера. Самые бюджетные имеют пластиковую чашу, их цена начинается от 1000 рублей. Более дорогие модели оснащены чашами из нержавеющей стали или стекла.

Рассмотрим их более подробно:

  1. Нержавеющая сталь. Модели с чашей из этого материала встречаются в продаже наиболее часто. Все дело в уникальных свойствах нержавейки: инертность, устойчивость к воздействию кислот, прочность, простота в уходе, устойчивость к повреждениям и высоким температурам.
  2. Пластик. Чаши из пластика долговечны, удешевляют конечную стоимость миксера, но имеют ряд недостатков: со временем меняют цвет и впитывают запахи, деформируются при длительной эксплуатации, легко повреждаются.
  3. Стекло. Чаши из этого материала долговечны, их удобно мыть. Они устойчивы к повреждениям в процессе смешивания. Выглядят такие модели стильно и способны добавить изюминку в интерьер кухни. Основные недостатки — большой вес, хрупкость материала и высокая стоимость новой чаши при замене.

Преимущества и недостатки

Планетарный миксер подойдет тем, кто предпочитает экономить свое время и при этом не желает терять в качестве блюд. Девайс самостоятельно смешает все необходимые ингредиенты с вашим минимальным участием. Как и любая другая техника, аппарат имеет свои плюсы и минусы.

Преимущества прибора:

  1. Простой в использовании. Универсальный аппарат делает приготовление любого блюда интересным занятием. При смешивании продуктов нет необходимости держать его в руках, можно заниматься другими делами.
  2. Ускоренный процесс приготовления. В отличие от других миксеров, планетарный способен сделать свою работу быстрее и качественнее. К тому же он справится с более сложными задачами — к примеру, с замешиванием крутого теста или фарша.
  3. Есть несколько насадок для взбивания и смешивания.
  4. Стильный дизайн. Планетарный миксер не только полезный, но и красивый девайс для кухонного интерьера.
  5. Легко снять металлическую чашу, если есть необходимость подогреть содержимое.
  6. Есть таймер, прибор отключится сам после завершения рабочего процесса.

Недостатков не так много, но они тоже имеются:

  • высокая стоимость прибора;
  • большие габариты требуют свободного места на кухне;
  • тратит слишком много электроэнергии, что не очень экономно для семьи.

Основные и дополнительные характеристики

Главные характеристики миксеров, которые указываются производителями на упаковке – мощность, материал изготовления, объем чаши, скоростные режимы и наличие дополнительных функций.

При выборе аппарата стоит учитывать каждое из значений:

  1. Мощность. Чем мощнее прибор, тем гуще он замесит тесто и сделает более воздушным коктейль. Поэтому лучше выбирать технику с наибольшей мощностью. Максимальный параметр для планетарного миксера – 2200 Вт. Но стоит помнить, что в таком случае возрастут расходы на электроэнергию. В инструкции смотрите на максимальное время беспрерывной работы.
  2. Скорость и режимы вращения насадок. Чем мощнее аппарат, тем выше скорость вращения, а значит и больше скоростных режимов. Обычно их 3-5, с панелью управления может быть до 12. Регулятор бывает механическим и сенсорным. Турборежим есть почти во всех моделях. Это удобно, если нужно разбить комочки в тесте. Но использовать этот режим можно только несколько секунд, чтобы не перегрелся двигатель.
  3. Объем чаши. Этот параметр влияет на функциональность прибора. Чем больше объем, тем большее количество продукта можно взбить или замесить за один раз. Но у больших емкостей есть недостаток – их неудобно мыть, так они могут не поместиться в посудомоечную машину или раковину. Чаши бывают объемом 2-5 л или 5-8 л.

Что касается дополнительных функций, то производители стараются расширять их список. В комплекте к миксеру прилагают насадку для пюре, ножи, терку, шинковку, соковыжималку и даже мясорубку.

Также при выборе стоит обратить внимание на наличие таких функций, как:

  1. Таймер – актуален при замешивании теста или при четком следовании рецепту.
  2. Отсчитыватель времени — обязательно должен быть связан с функцией выключения и подавать сигнал об окончании работы.
  3. Защита от перегрузки – важная опция для планетарных миксеров. Температурное реле сработает, если температура двигателя превысит предельные значения и устройство отключится.
  4. Отсек для хранения шнура – удобное приспособление для сматывания лишнего провода.
  5. Панель управления — может быть сенсорной или механической. В первом случае она выглядит более современно и стильно, ухаживать за ней проще. Но она может внезапно сломаться, в чем уступает надежным механическим вариантам.

Обзор лучших моделей

Перед покупкой техники подумайте, как часто вы будете ее использовать. Если кулинария – ваше хобби, вы много печете, любите готовить торты для семьи или даже делаете их на заказ, то планетарный миксер – ваш вариант.

Рейтинг лучших моделей:

  1. «Kitfort КТ-1308-1». Отечественная компания из Санкт-Петербурга «Китфорт» выпускает технику для кухни и радует потребителей качеством продукции и относительно низкими ценами. Модель небольшой мощности – 600 Вт. Имеет шесть скоростей и импульсный режим. Чаша и погружная часть сделаны из металла. Вместительность – 4,2 л. Преимущества: удобство, надежность, невысокая цена. Недостатки: минимальная комплектация, имеет самые простые функции. Цена — 5700 рублей.
  2. «Gastrorag QF-3470». Производитель специализируется на изготовлении профессиональной техники для коммерческих кухонь. Но и бытовое оборудование заслуживает внимания. Миксер этой фирмы имеет мощность 650 Вт, шесть скоростей и режим пульсации, три насадки для основных видов работ. Плюсы: удобная откидная головка, корпус и чаша из нержавейки. Минусы: есть только основные функции. Цена — 7200 рублей.
  3. «Gemlux GL-SM-88R». Техника «Гемлюкс» появилась на российском рынке всего пару лет назад и стремительно набирает популярность. Мощность прибора этой марки – 1000 Вт, регулировка скорости – 12 положений, в комплекте три насадки, чаша объемом 4 л. Плюсы: удобная откидная головка и демократичная цена. Минусы: минимальный функционал, большое потребление энергии. Цена — 9800 рублей
  4. Кухонная машина «Bosch StarLine MUM54D00». Модель марки «Bosch» надежная, мощная, многофункциональная. Двигатель – 900 Вт, плавный пуск, регулировка скорости вращения и турборежим. В комплекте три насадки, прозрачная крышка с отверстием для ингредиентов. Плюсы: сумка для хранения аксессуаров, место для шнура, возможность докомплектации. Минусы: покупать дополнительные насадки придется отдельно. Цена — 13200 рублей.
  5. Кухонная машина «KENWOOD COOKING CHEF KM094». Качество техники британского производителя давно по достоинству оценили россияне. Модель этой фирмы надежная, долговечная, умеет не только смешивать, но и варить. Чаша объемом 6,7 л со встроенной индукционной плитой, которая обеспечивает нагрев емкости до 140 градусов. Машина имеет три варианта смешивания, восемь скоростей, импульсный режим. Плюсы: максимальное количество функций в одном устройстве, пять насадок, пять дополнительных аксессуаров в комплекте. Минусы: многие насадки придется докупать. Цена — 55000 рублей.

Заключение

Планетраный миксер – полезный помощник на кухне. С ним ваша кулинарная книга пополнится новыми шедеврами. Делайте воздушные кремы, нежное пюре, вкусные ягодные муссы и полезные смузи.

Радуйте себя и своих близких интересными блюдами. И кто знает, возможно, именно планетарный миксер будет двигателем вашего бизнеса по приготовлению вкусных домашних тортов на заказ.

Что такое планетарный миксер

Многие домохозяйки задаются вопросом: планетарный миксер – что это вообще такое, и для чего он нужен на кухне? Планетарный миксер — это специальный кухонный электрический прибор, предназначенный для смешивания продуктов любой степени вязкости, как и любой другой миксер. А название «планетарный» связано с тем, что мешало миксера движется вокруг своей оси, по аналогии с движением планеты.

Виды планетарных миксеров

Всем известно, что в обычном стационарном или ручном миксере взбивание происходит за счет вращения насадок вокруг своей оси. В планетарном миксере вращаются не только сами насадки, но и платформа, в которой они закреплены. Благодаря такому двойному вращению процесс смешивания продуктов идет эффективнее и качественнее. Внешний вид этих приборов показан на фото ниже:

Планетарные миксеры по своей сути являются стационарными устройствами.

По своему функциональному назначению изначально эти приборы использовались в промышленных кондитерских и в сетях общественного питания для работы с большим объемом продуктов. Спустя некоторое время на рынок кухонной бытовой техники вышли и более компактные модели, совмещающие в себе высокую мощность и небольшой размер. От этого и строится классификация планетарных миксеров.

  1. Промышленные. Такие аппараты предназначены для замешивания огромных объемов продуктов. Размер чаши может достигать 150 литров. Для пользования устройством требуются особые профессиональные навыки. Как правило, устанавливается такой прибор на пол и фиксируется специальными держателями.
  2. Полупромышленные. Объем чаши – до 15 литров. Сфера применения – кафе, бары, рестораны, небольшие кондитерские. Установка бывает как напольного, так и настольного типа. Для пользования необходимы специальные навыки.
  3. Бытовые миксеры применяются исключительно на домашней кухне. Небольшой объем чаши в 3-8 литра не позволяет замешивать большое количество теста или мусса. Для пользования устройством не нужны какие-либо навыки. Устанавливаются такой прибор исключительно настольным способом.

Возможности аппарата не ограничиваются приготовлением крема и соусов. Вне зависимости от вида, планетарные миксеры способны производить следующие действия:

  • замешивать тесто любой консистенции;
  • взбивать крема и сливки;
  • готовить различные соусы и муссы;
  • готовить фарш из мяса;
  • и многое другое.

На что стоит обратить внимание при покупке

При выборе планетарного миксера стоит обратить внимание на следующие моменты.

  1. Материал, из которого изготовлен прибор. На сегодняшний день наилучшим материалом является нержавеющая сталь. Благодаря своим характеристикам этот материал сможет обеспечить высокую производительность и долговечность. Единственным минусом является высокая цена миксеров, сделанных целиком из нержавеющей стали. Пластик является менее предпочтительным вариантом, поскольку он уступает стали по ряду целому ряду параметров.
  2. Комплектация, которая может быть как стандартной, так и расширенной. Расширенная комплектация включает целый ряд дополнительных насадок, которые не предусмотрены в стандартном наборе. Такие насадки очень нужны на кухне и способны превратить ваш планетарный миксер в овощерезку, соковыжималку и даже мясорубку.
  3. Полезный объем чаши стоит подбирать исходя из личных потребностей. Семье из 3 человек вполне будет достаточно чаши объемом 4-5 литров. Зачем переплачивать за лишний объем? Помните, чем больше чаша – тем больше габариты аппарата и тем дороже цена.
  4. Вид панели управления. Панели управления могут быть как сенсорными, так и механическими. Каждый вид имеет свои плюсы и минусы. Например, сенсорная панель легко поддается читке, а механическая имеет довольно надежную конструкцию. Не лишним будет уточнить и количество режимов, в которых может работать миксер.

Преимущества и недостатки планетарного миксера

К основным преимуществам планетарного миксера можно отнести:

  • высокая мощность;
  • высокая интенсивность работы;
  • внешний вид;
  • функциональность.

Высокая мощность позволяет производить взбивание смесей любой вязкости. Благодаря особому механизму работы, планетарный миксер совершает гораздо более интенсивные движения мешалкой, что позволяет получать готовую смесь гораздо быстрее. Эргономичный внешний вид прибора позволяет ему вписаться в любой кухонный интерьер.

Однако помимо положительных качеств, у планетарного миксера существуют и недостатки:

  • более высокая цена;
  • относительно большие габариты;
  • высокое потребление энергии.

Планетарные модели стоят на порядок дороже обычных аналогов. Из-за наличия большой чаши и мощного мотора они имеют больший размер и занимают больше места на кухне.

Высокая мощность требует выделения отдельной розетки для функционирования прибора.


Что такое планетарный миксер

Сегодня всё больше хозяек оснащают свои кухни профессиональной бытовой техникой, ведь она делает процесс приготовления пищи значительно легче. Планетарный миксер – один из таких полезных в хозяйстве помощников. Он позволяет успеть всё и сразу, и к тому же невероятно удобен в эксплуатации. Подробнее, что такое планетарный миксер, читайте в этой статье.

Планетарный миксер: что это такое

Под планетарным (кондитерским) миксером понимается современный кухонный прибор, позволяющий смешивать продукты с усиленной мощностью и работающий без человеческого участия. Надо лишь поместить в чашу устройства все ингредиенты, установить необходимый венчик, выставить режим – и вот оно уже само перемешивает жидкую или густую смесь. В комплектацию агрегата входят разнообразные насадки. За счёт этого он может смешивать продукты самой разной вязкости и консистенции. Использовать миксер планетарного типа допустимо при готовке любого типа теста, смузи, суфле, соусов. Также при его помощи можно взбивать яйца.

Справка! Название «планетарный» связано с особенностями системы вращения – «мешало» миксера вращается вокруг собственной оси, и вокруг оси чаши, т.е. движется примерно так, как это делают планеты.

Разновидности планетарных миксеров с фото

Наверное, можно сказать, что функцию основной конструкционной детали планетарного миксера выполняет неподвижный (стационарный) корпус с размещённым внутри электрическим мотором. В свою очередь, корпус состоит из верхней откидывающейся части, где крепятся насадки, и площадки у основания, куда ставится чаша.

Первоначально подобные приборы использовали в крупных заведениях общественного питания, где требовалась обработка больших объёмов продуктов. В настоящий момент вниманию потребителей предлагаются малогабаритные модели, предназначенные специально для обычной кухни в квартире. Такие устройства сочетают в себе компактность и высокую мощность.

Планетарные миксеры бывают:

  1. Промышленные. Позволяют перерабатывать большое количество продуктов Отличительная особенность – вместительная чаша (объём 150 л). Эксплуатация требует наличия определённых знаний, навыков – прибор устанавливают на полу и крепят специальными держателями.
  2. Полупрофессиональные. Предназначены для применения в маленьких гостиницах и кафе. Требуют более мощной розетки, поскольку имеют значительное энергопотребление. Вместимость чаши – 15 л. Агрегат может ставиться как на пол, так и на стол. Для использования надо иметь соответствующие профессиональные познания и опыт.
  3. Бытовые. Адаптированы для домашней кухни. Более привлекательны внешне и дополнительно оснащены системой безопасности. Объем чаши довольно маленький – всего 7 л. Особых навыков для работы не нужно. Применяются для замеса теста, готовки соусов и кремов, приготовления фарша, измельчения овощей, выжимки сока. Установка производится на стол.

Достоинства и недостатки планетарных миксеров

Эта техника имеет следующие преимущества:

  1. Лёгкость и удобство применения – теперь можно не тратить часы для замешивания теста. Планетарный миксер справится с этой задачей намного быстрее и качественнее, а у хозяйки будет время для выполнения других дел.
  2. Использование такого агрегата существенно ускоряет процесс готовки.
  3. Благодаря отличным мощностным характеристикам можно перемешивать продукты различной вязкости и консистенции.
  4. Функциональность. Устройство может выполнять роль мясорубки, соковыжималки, овощерезки.
  5. Эргономичное дизайнерское решение – прибор будет превосходно смотреться в любом интерьере.
  6. В комплектацию входит большой ассортимент разных насадок.
  7. Металлическую чашу миксера можно легко вытащить для последующего подогрева снаружи. В некоторых случаях это требуется, например, если при взбивании крема остаются комочки.

Имеются и недостатки у таких миксеров:

  1. Высокая цена. Объясняется множеством достоинств прибора.
  2. Существенные размеры и масса из-за вместительной чаши и мощного электродвигателя. Планетарная модель занимает довольно много места на кухне.
  3. Из-за высокой мощности для функционирования устройства необходима отдельная розетка.

На какие характеристики стоит обратить внимание при покупке

Приобретая качественную технику для кухни, не забывайте присмотреться к следующим вещам:

  1. Материал изготовления прибора. Оптимальным материалом для миксера считается нержавейка. Она — гарантия большого срока службы и высокой производительности. У устройств из нержавеющей стали только один минус – дороговизна. Более дешевым вариантом является пластик, но эксплуатационные характеристики таких агрегатов намного хуже, чем у аналогов из дорогого материала.
  2. Комплектация. Бывает стандартной и расширенной. Первая включает в себя минимум насадок, вторая – насадки, превращающие миксер в мясорубку и овощерезку.
  3. Объём чаши. Здесь необходимо брать во внимание личные предпочтения и потребности семьи. Для коллектива из 3-4 человек вполне хватит чаши объемом 4 л.
  4. Панель управления. Бывает сенсорной или механической. Механика считается более надёжной, а сенсорная – удобной.

Покупка профессиональных планетарных агрегатов с огромным числом насадок и обилием различных режимов обойдётся в 40000-100000 руб. Эконом вариант стоит дешевле. Его цена – 3000-10000 руб.

Важно! Покупать технику следует исключительно от проверенных производителей, ведь известный бренд – гарантия качества и надёжности.

Планетарный миксер – незаменимый помощник хозяйки. Он никогда не будет лишним, ведь может использоваться для выполнения любых задач. Выбор конкретной модели зависит от индивидуальных пожеланий и финансовых возможностей.

Источники:
http://rem.ninja/kuhnya/tehnika/planetarnyy-mikser-s-chashey.html
http://tehnika.expert/dlya-kuxni/mikser/planetarnyj-chto-eto-takoe.html
http://homeasking.com/chto-takoe-planetarnyj-mikser/
http://vyboroved.ru/reyting/luchshie-miksery

Ссылка на основную публикацию