Что такое рассекатель на кухонной плите? Для чего он предназначен?
Рассекатель для газовой плиты это специальное устройство, назначение которого рассекать подающийся газ или уже собственно пламя от этого горящего газа. Что в принципе понятно и из самого названия устройства. По применению рассекатели делятся на два вида.
Первый это те рассекатели, которые устанавливаются на самой плите, на каждой её конфорке. Вот они, на прикреплённой ниже фотографии. Предназначение их понятно,- рассекать струю газа и пропускать его через мелкие отверстия. Таким образом достигается равномерное распределение потока газа, по всему периметру конфорки, а следовательно и продуктивный нагрев дна посуды, плюс уменьшение рисков возникновения обратного удара. Рассекатели конфорок бывают различные по своему внешнему виду, по материалу, из которого изготавливаются, да и сами конструкции таких рассекателей тоже различны. Здесь всё зависит от производителя.
Второй вид рассекателей, это дополнительные, так сказать, сторонние аксессуары кухонной утвари. Вот они как раз предназначены для рассекания уже самого пламени. Цель этого рассекания равномерное распределения жара по всей площади рассекателя, что позволяет добиваться максимального КПД в равномерном нагрева дна посуды, а при минимальных уровнях подачи газа практически стопроцентно избегать эффекта пригорания продуктов ко дну и стенкам посуды. Конструктивная составляющая такого рассекателя довольно проста, это два, скреплённых между собой металлических диска, с множественными мелкими отверстиями по всей их площади. Причём скреплены они так, что между отверстиями верхнего и нижнего диска отсутствует соосность и поэтому пламя не может напрямую нагревать дно посуды. В рассекателях хорошего качества таких дисков три, что только улучшает эффект рассекания пламени и до дна посуды доходит только жар, равномерно распределённый по всей площади.
Кстати, за счёт множества отверстий в разных по высоте уровнях дисков рассекателя, между дисками создаётся движение воздушных потоков,- за счёт разницы температур, что так же позволяет повысить качество распределения жара.
Обычно такие рассекатели почти похожи друг на друга и различаются разве, что количеством отверстий, дисков и наличием несъёмной рукоятки.
Многие хозяйки любят пользоваться такими устройствами, особенно при кипячении молока или приготовлении густых блюд, в которых мало влаги и которые естественно всегда стремятся пригореть. И даже при всём том, что у нас уже давно вошли в быт современные газовые плиты с разными наворотами и прибамбасами, все хозяйки желают иметь у себя на кухне такой вот рассекатель.
Особенности рассекателя для газовой плиты
Рассекатель для газовой плиты используют с целью улучшения работы горелок: он разделяет поток газа на небольшие участки-огоньки для быстрого и равномерного разогрева посуды. Сверху эта деталь прикрывается металлической крышечкой в виде пластины.
Назначение
Основной его задачей является защита посуды от открытого огня. Это не только продлевает срок службы кухонной утвари, но и позволяет готовить значительно быстрее. Внешне рассекатель пламени напоминает круг с множеством небольших отверстий.
При выборе рассекателя лучше остановиться на модели из нержавеющей стали. Существуют также металлические варианты, но они быстро портятся и теряют свои рабочие качества.
Эта, на первый взгляд, незначительная деталь играет важную роль:
- Ручки кухонной посуды остаются холодными.
- Только благодаря наличию рассекателя, на плиту можно ставить стеклянную или керамическую посуду.
- Является своеобразной подставкой, которая не дает посуде опрокинуться и залить газ.
- Блюда готовятся быстро и равномерно.
- Защищает посуду от пригорания.
- Дает возможность использовать тару с небольшим дном.
- Так как конструкция рассекателя предусматривает сохранение тепла, приготовленные блюда могут «доходить» на выключенной плите.
- Позволяет регулировать режимы горения.
Что такое жиклер
Эта необходимая деталь представляет собой небольшой болт с отверстием. С его помощью газ поступает в конфорку и соединяется с воздухом, в результате чего и образуется пламя. Что же еще необходимо знать о жиклере?
- Газ из баллона или газопровода требует установки разных жиклеров. Если решили перейти с баллона на стационарный газ, то менять плиту не обязательно. Достаточно просто заменить эту небольшую деталь.
- Неправильная установка жиклера чревата опасными последствиями. Самое меньшее – это испорченная техника, самое большее – взрыв. Поэтому его установку и ремонт необходимо доверять только профессионалам.
- Если сменив магистральный газ на баллонный, вы забудете заменить жиклер, газ из него будет идти большой струей, что тоже может вызвать врыв.
- Если вы хотите произвести замену самостоятельно, внимательно изучите приложенную к жиклеру инструкцию с подробным описанием процесса.
От величины отверстия жиклера зависит рабочая мощность горелки. Цифровые значения обычно прописываются на торце детали.
Замена рассекателя
Без этой детали плита не сможет работать корректно, хотя последствия от испортившегося рассекателя не так страшны, как от плохого жиклера. Для замены детали необходимо знать следующее.
- Рассекатели бывают разной формы, но чаще всего встречаются круглые.
- Для каждой модели плиты подходит свой рассекатель. Использовать деталь от Индезит на плите Бош не рекомендуется.
- Чтобы облегчить покупателям выбор, производители ставят на детали специальные маркировки.
Как правило, неродные рассекатели могут просто не подойти по размеру или форме, но если вы ухитритесь запихнуть деталь, к примеру, от Индезит в Бош, то это может привести к поломке всей плиты, и тогда понадобится ее ремонт.
Рассекатель для газовой плиты Indesit и Ariston D 85 032226
Крышка рассекателя
Это завершающая деталь газовой конфорки, которая выглядит как круг с опущенными краями. Она используется для распределения газового потока в стороны. Обладает съемным механизмом, что облегчает чистку рассекателя и конфорки.
При выборе материала лучше остановиться на нержавейке. Несмотря на то, что черный металл не уступает в долговечности, он быстро теряет внешний вид и легко пачкается.
Устройство детали
Заводские детали выпускаются из двух составляющих: верхней и нижней пластины. Верхняя служит для регулировки, а нижняя – для опоры. Каждая пластина оснащена отверстиями, через которые и выходит пламя. Процесс работы выглядит так:
- На нижний диск устанавливается регулировочный.
- Обе детали помещаются на решетку плиты.
- Далее включается газ на минимальную мощность.
- При повороте рукоятки отверстия в рассекателе могут открываться и закрываться, тем самым регулируя поток пламени.
- Небольшая воздушная подушка позволяет защитить посуду от воздействия газа.
Рассекатель для газовой плиты можно изготовить своими руками, вырезав лист из 2-х миллиметровой стали с мелкими отверстиями. Однако насколько хорош он будет в эксплуатации – вопрос открытый.
Чистка
Если ваш рассеиватель засорился, его необходимо прочистить. Засоры приводят к некачественной работе плиты и недопеканию продуктов:
- Снимите конфорки.
- Рассоедините все элементы.
- Возьмите тонкий металлический прут и очистите отверстия от загрязнения.
- Сделайте раствор моющего средства и поместите в него детали примерно на час.
- При помощи губки очистите остальной мусор.
- Возьмите зубную щетку и прочистите все каналы.
- Ополосните детали под теплой водой.
- Просушите и произведите сбор в обратном порядке.
Чтобы не повредить детали, не следует использовать металлические губки, щетки или скребки.
Чаще всего мы и не замечаем важность такой детали, как рассекатель. А между тем он выполняет множество важных функций – регулирует пламя из конфорки плиты, сберегает посуду, позволяет равномерно готовить блюда.
Рассекатель для газовой плиты
Под рассекателем для газовой плиты понимаются народом несколько устройств, не считая приспособлений для водопроводных кранов, сопел ракет, диффузора фена. Во-первых, часть конфорки, распределяющая голубое топливо, выброшенные инжектором (жиклером) кругом. Сверху рассекатель прикрывается крышкой, представляющей собой металлический диск. Не единственное значение слова. Рассекатель для газовой плиты может являться приспособлением, ослабляющим действие пламени. Представляет двойную круглую жаровенку с роем мелких отверстий (даже мелкоячеистой сетки), позволит осуществлять кулинарные рецептуры рыбакам зимой.
Рассекатель, крышка, жиклер
Рассекатели и жиклеры
Неправильно установленный жиклер станет причиной взрыва. Замену детали производит специалист. Потребность возникает при переходе на новый вид газа. Баллонное давление гораздо выше сетевого, отверстие жиклера меньше. Производители добросовестные прикладывают к покупке два комплекта форсунок:
- Баллонного газа.
- Магистрального газа.
Инструкции прописывает: порядок замены, к комплекту прилагается специальный ключ. Проигнорируете замену? Через увеличенное отверстие домашнего жиклера баллонный газ на даче пойдет усиленной струей. Редуктор часто бессилен правильно отрегулировать систему. Газ будет сгорать частично, давая оранжевые языки пламени, появится характерный острый запах. Катастрофы недалеко. Криво установленный жиклер травит газ. Результат прежний – взрыв. Обратная ситуация установки дачного комплекта дома к хорошему не приведет.
Интернет, сайты, портал ВашТехник публикуют статьи, касающиеся установки, регулировки, доработки жиклеров. Авторы знают, самоучки попытаются обойтись без мастеров 04. Делайте правильно, имейте совесть! Настройке после смены комплекта подлежит винт Малого огня. Деталь иногда придется заменить.
Немаловажную роль играет рассекатель, распределяющий равномерно. Деталь вычурной формы (чаще напоминает зубчатую башенку), избегая путаницы, фирмы присваивают изделиям специальные коды-ссылки, используемые при поиске запасных частей.
В противном случае работоспособность варочной панели не гарантирована. В случае взрыва расследование быстро покажет: использовалась неправильная деталь, компенсации выплачено не будет.
Чужой рассекатель изделию не подходит. Функция газ-контроль требует установки «свечи», контролирующей наличие полыхающего огня. Изделие термодатчик на основе биметаллической пары или другого чувствительного элемента. Сенсор контролирует температуру, при угасании огня поможет перекрыть газ. Подобные устройства сопровождают плиты с электророзжигом. Механические требуют взвести узле блокирования клапана подачи газа приведением регулятора на максимальную подачу газа, удержанием там в течение указанного инструкцией времени. Обсуждается соответствующим разделом документации.
Под термодатчик рассекателя вырезано отверстие. Защита против чужеродных доработок. Компании специально стремятся детали сбывать оригинальные. Маркетинговая политика, уверенность: оборудование будет работать в штатном режиме. Взрыва, скандала избежим. Упоминали электророзжиг. Смотрится автомобильной «свечой». Назначение схожее. Искра подается с конденсатора, напряженность поля настолько высока зазора, что воздух ионизируется. Возникает разряд, поджигающий газ.
Электророзжиг бывает автоматический, срабатывающий поворотом регулятора. Полуавтоматический: процесс требует нажатия специальной кнопки. Свечи датчика, зажигания расположены рядом, изменяя форму рассекателя.
Площади конфорки определяет мощность. Копирует схему газовых плит. Жиклер настроен, меняется другой параметр. Плотность мощности. Представим большую сковороду. Собрались жарить блин, рассекатель для газовой плиты маленький. Середина подгорит, бока останутся сырыми. Поставим рассекатель для газовой плиты большего размера. Мощностные настройки конфорки прежние. Электролюкс продает набор рассекателей для газовых плит.
Чтобы конфорка стала Быстрого разогрева, регулируют, увеличив подачу газу. Занимается профессионал, современные плиты, магазин комплектует одним-двумя наборами. Электрические варочные панели снабжают аналогичным диаметром, маркируя красным кругом поверхность. Показывает пользователю: конфорка быстрого разогрева. Мощность больше других в полтора-два раза. У электрических плит параметр зависит от размера блина. Избегайте применять набор рассекателей для газовых плит Электролюкс, устанавливаемый на одну конфорку прежней мощности.
Крышка
Крышка рассекателя газовой плиты просто прикрывает конфорку сверху, довершая правильное распределение газа. Можно соединить две детали одной, ухудшая эксплуатационные параметры оборудования. Ничего особенного в детали нет. Крышка рассекателя газовой плиты представляет собой обыкновенную стальную пластину с загнутой вниз каемкой. Обеспечит надежное прилегание деталей. Зато крышка рассекателя газовой плиты легко снимается для чистки в случае необходимости.
Благодаря повальной стандартизации, покупатель найдет рассекатель для газовой плиты отдельно, детали будут работать вместе с конфоркой. Чаще проблема замены возникает при необходимости реализации экзотичных рецептур. Иногда задачу решает рассекатель пламени для газовой плиты, представленный круглой жаровенкой…
Пламярассекатели для кулинарии
Представьте летающую тарелку, снабженную длинной ручкой, полую внутри, диаметром 20 см, стоимостью 100 рублей, утыканную мелкими дырочками. Получили пламярассекатель, помогает уменьшить огонь, иногда требуется. Типичные задачи, реализуемые устройством:
- Равномерная жарка блинов на сковороде.
- Жарка семечек, орешков, чтобы не пригорали. Если поставить сковороду на пламярассекатель, результат будет потрясающий.
- Варка варенья, чтобы продукт постоянно не убегал на плиту.
- Кипячение молока, варка молочной каши.
- На пламярассекателе жарят перцы: острый, болгарский. Кладут без посуды сверху, когда обуглятся, завернут в фольгу для пропаривания, затем кожицу снимают (рецепт с сайта hlebopechka.ru).
- Попробуйте готовить шашлык. Лучше, нежели открытый огонь. Высокая температура очищает мясо от паразитов, выживающих внутри куска мяса, приносящих вред едокам.
- Не рекомендуем плавить на кухонной плите свинец. Хотя рыбаки так делали во времена СССР.
Видите, скольких проблем избегните, каких результатов достигнете, если использовать пламярассекатель. Некоторые домохозяйки спрашивают, не явится ли предмет обихода причиной возникновения на эмали стола газовой плиты коричневых пятнышек. Правильный ответ – нет! Просто эмаль поддерживайте идеально чистой. Если сомневаетесь, укройте фольгой перед готовкой. Рецепт напоминает приготовление буженины, сверяйтесь с кулинарными книгами.
Быстро готовится на пламярассекателе мясо. Заверните кусок фольгой, дополнив овощами-специями, через полчаса получите сочное жаркое. Любителей кофе интересует, не повредит ли турке пребывание на пламярассекателе. Часть приборов предназначена для открытого огня.
Наоборот прогрев пойдет медленнее, напиток, не убежит. Кто варил кофе, знает важность соблюдения традиций, зачем турка расширяется кверху. По древним арабским обычаям принято использовать горячий песок пустыни для кухарства.
А как выбрать пламярассекатель. Материалом выступают черная, нержавеющая сталь. Вторые долговечнее, первые верно прослужат десяток лет. За это время решите, хорошей ли затеей было установить рассекатель для газовой плиты при реализации того или иного рецепта. Конструкция изготавливается иногда из сетки. В этом случае получаем чистой воды инфракрасный обогреватель. Полезен для здоровья хозяйки. Не сложно сделать рассекатель своими руками. Просто лист 2-мм стали, утыканный многочисленными отверстиями. Заводской войной. Дома изготовить сложно, хотя можно собрать пирог из двух листов, скрепив болтами так, чтобы меж ними остался воздушный зазор.
Подробно пояснили, для чего нужен рассекатель, из чего состоит, какие виды на свете бывают. Добавим, что некоторые приспособления имеют деревянные ручки, которые быстрее рассыхаются от высокой температуры. Пластиковых пока не встречали. Быть может, больше повезет читателям.
Отзыв: Рассекатель пламени для газовых и электрических плит МультиДом – Готовим правильно, бережём посуду и время.
Все хозяйки, именно на кухне в течении дня проводят очень много времени. И хорошо что сейчас есть много “вещиц”, как говорится “мелочей жизни”, которые не только облегчают труд, но и экономят время. К одной из таких вещиц я отношу рассекатель пламени для газовых плит. У нас именно газовая плита, и когда готовишь такие блюда как каши, тушишь овощи, то такой рассекатель, как раз, очень кстати.
Расскажу по подробнее что из себя представляет такое приспособление. При покупке, диск такого изделия был запечатан в прозрачный целлофан, снаружи оставалась только ручка.
На одной из сторон упаковки была написана информация об этом изделии.
Изготовлен такой аксессуар в Китае. Импортёр Россия, город Котельники, что в Московской области.
Срок годности не ограничен. А срок службы ограничивается степенью износа этого изделия. Рассекатель имеет круглую форму, изготовлен из хромированной стали. По всей поверхности расположено множество отверстий.
Диаметр этого плоского диска 21 сантиметр.
Ручка соединена с диском вполне надёжно.
Длина ручки 12 сантиметров. Диаметр два сантиметра. Ручка имеет круглую форму и на ней есть несколько вот таких надрезов. Держать в руке удобно, не скользит и не нагревается.
На конце ручки есть отверстие, в которое вставлена тесёмка, за которую можно это изделие повесить на крючок.
Рассекатель идеально подходит под размер наших газовых горелок.
Изделие вполне устойчивое, и на него удобно поставить практически любую посуду. Особенно мне нравится использовать это изделие для моих керамических кастрюль. Это помогает сохранить такую посуду в надлежащем виде. У меня есть белая керамическая кастрюля в отличном состоянии, отчасти благодаря такому рассеивателю.
Огонь, благодаря такому рассеивателю, распределяется равномерно по всей поверхности дна кастрюль и сковородок. Овощи и каши не пригорают, блинчики равномерно поджариваются. Ничего не подгорает и нет необходимости постоянно перемешивать готовящиеся продуты, чтобы не подгорели. Вот и экономия времени, можно заняться какими то другими делами. К тому же, и донышко посуды хорошо сохраняется.
Покупали мы такое изделие в супермаркете “Ашан”. Стоимость на момент покупки была 120 рублей.
От себя поставлю Пять баллов. И посоветую обратить внимание на подобные изделия. Лишними на вашей кухне не будут.
Рассекатель для газовой плиты
Как пользоваться
Эксплуатация съемного рассеивателя пламени не вызовет сложностей даже у начинающих хозяек. Перед использованием нового прибора его надо прокалить на небольшом пламени в течение нескольких минут. Данная манипуляция даст возможность удалить заводскую смазку и предупредить распространение неприятного запаха во время приготовления еды.
Запрещается снимать емкости с плиты с помощью ручки данного устройства, которая легко может деформироваться
Для изменения потока пламени и диаметра отверстий во время приготовления еды надо осторожно вращать ручку верхней пластины
Продлить срок эксплуатации газового оборудования поможет соблюдение простых правил:
- регулярно удалять с поверхности варочной панели остатки пищи и различный мусор;
- не оставлять без присмотра бытовую технику во время ее эксплуатации;
- своевременно осуществлять смазку комплектующих деталей;
- проводить ремонт при первых признаках поломки.
Замена
При возникновении необходимости ремонта газовой плиты или замены ее комплектующих деталей надо обязательно обратиться к специалистам, которые быстро и качественно выполнят все необходимые работы. Устранить небольшие неполадки можно и самостоятельно. Для выполнения данной манипуляции надо внимательно изучить инструкцию прибора, а также желательно иметь необходимый объем профессиональных навыков и комплект специальных инструментов.
В случае обнаружения неисправности в работе одной из форсунок, специалисты рекомендуют провести полную замену всех жиклеров газовой плиты. Полный набор форсунок, соответствующий модели печки, можно приобрести в специализированных магазинах.
Перечень необходимых инструментов:
- крестовая отвертка;
- рожковые отвертки;
- набор накидных ключей – для жиклера, для гайки конфорок, наконечник для духовки.
Процесс замены жиклеров на варочной панели состоит из следующих этапов:
- демонтаж решетки;
- удаление рассекателей и конфорок из гнезд;
- откручивание болтов конфорочной панели и ее демонтаж;
- визуальный осмотр траверса, сопла и жиклера;
- сжатие фиксатора для освобождения наконечника;
- отсоединение жиклера от кольца крепления;
- установка нового устройства.
Заменить форсунку в духовом шкафу можно выполнив следующие манипуляции:
- открытие нижнего технического ящика;
- демонтаж пола духовки;
- откручивание винтов горелки;
- визуальный осмотр форсунки, которая расположена с левой стороны;
- демонтаж левой крышки основного корпуса плиты;
- снятие корпуса сопла;
- установка нового устройства.
В случае если форсунка сильно прикипела к трубе, надо ее смазать специальным составом и только через несколько минут приступать к ее демонтажу. Категорически запрещается применять физическую силу, которая может привести к деформации комплектующих деталей и срыву резьбы. При покупке новых рассекателей для замены старых надо внимательно смотреть на точное соответствие их размеров и моделей.
Чистка
В процессе длительной эксплуатации газовой печки может произойти засорение форсунки моющими средствами, остатками пищи и продуктами горения. Восстановить подачу газа можно без привлечения опытных специалистов. Для самостоятельного решения проблемы надо проткнуть отверстия жиклера тонкой деревянной палочкой. Убедившись в том, что все отверстия очищены, необходимо вернуть на место снятый рассекатель. Перед выполнением работ по очистке газового оборудования надо обязательно перекрыть подачу газа и убедиться, что данные манипуляции не нанесут вред здоровью.
Для улучшения подачи газа в духовом шкафу в большинстве случаев надо провести только продувку и прочистку жиклера. Для удаления жира и нагара с рассекателей надо снять их с плиты и вымыть в большом количестве теплой воды с моющим средством. Опытные хозяйки рекомендуют использовать не только готовые чистящие химические составы, но и альтернативные способы удаления загрязнений.
Наиболее популярными подручными средствами являются следующие вещества:
- хозяйственное мыло;
- лимонная кислота;
- уксус;
- раствор аммиака;
- пищевая сода.
Данные средства не только помогут быстро и легко удалить остатки жира и нагар, но и значительно уменьшат расходы семейного бюджета, а в случае их попадания на продукты питания, кожный покров или в пищевые емкости не вызовут аллергическую реакцию и отравление.
Категорически запрещается использовать железные мочалки и ершики, которые могут повредить металлическую поверхность и оставить на ней глубокие царапины. Наиболее подходящими средствами для удаления грязи являются зубная щетка, губка для мытья посуды и ватные палочки. При наличии застарелых и глубоких загрязнений надо предварительно замочить приборы в горячей воде с нашатырным спиртом и уксусом.
Производители бытовой техники изготавливают огромное количество приборов, которые значительно упрощают процесс ведения домашнего хозяйства. Приготовление пищи является не только творческим процессом, но и трудоемким, который требует умения, опыта и внимания. Уже многие годы незаменимой частью газовой плиты является рассекатель, который помогает оптимизировать тепловой поток и облегчить процесс создания кулинарных шедевров. Для продления эксплуатационного периода данного прибора надо не только приобретать качественные устройства, но и осуществлять его своевременный ремонт и чистку.
О том, как почистить горелки и рассекатели газовой плиты, смотрите в следующем видео.
Рассекатель, крышка, жиклер
Рассекатели и жиклеры
Неправильно установленный жиклер станет причиной взрыва. Замену детали производит специалист. Потребность возникает при переходе на новый вид газа. Баллонное давление гораздо выше сетевого, отверстие жиклера меньше. Производители добросовестные прикладывают к покупке два комплекта форсунок:
- Баллонного газа.
- Магистрального газа.
Инструкции прописывает: порядок замены, к комплекту прилагается специальный ключ. Проигнорируете замену? Через увеличенное отверстие домашнего жиклера баллонный газ на даче пойдет усиленной струей. Редуктор часто бессилен правильно отрегулировать систему. Газ будет сгорать частично, давая оранжевые языки пламени, появится характерный острый запах. Катастрофы недалеко. Криво установленный жиклер травит газ. Результат прежний — взрыв. Обратная ситуация установки дачного комплекта дома к хорошему не приведет.
Интернет, сайты, портал ВашТехник публикуют статьи, касающиеся установки, регулировки, доработки жиклеров. Авторы знают, самоучки попытаются обойтись без мастеров 04. Делайте правильно, имейте совесть! Настройке после смены комплекта подлежит винт Малого огня. Деталь иногда придется заменить.
Немаловажную роль играет рассекатель, распределяющий равномерно. Деталь вычурной формы (чаще напоминает зубчатую башенку), избегая путаницы, фирмы присваивают изделиям специальные коды-ссылки, используемые при поиске запасных частей.
В противном случае работоспособность варочной панели не гарантирована. В случае взрыва расследование быстро покажет: использовалась неправильная деталь, компенсации выплачено не будет.
Чужой рассекатель изделию не подходит. Функция газ-контроль требует установки «свечи», контролирующей наличие полыхающего огня. Изделие термодатчик на основе биметаллической пары или другого чувствительного элемента. Сенсор контролирует температуру, при угасании огня поможет перекрыть газ. Подобные устройства сопровождают плиты с электророзжигом. Механические требуют взвести узле блокирования клапана подачи газа приведением регулятора на максимальную подачу газа, удержанием там в течение указанного инструкцией времени. Обсуждается соответствующим разделом документации.
Под термодатчик рассекателя вырезано отверстие. Защита против чужеродных доработок. Компании специально стремятся детали сбывать оригинальные. Маркетинговая политика, уверенность: оборудование будет работать в штатном режиме. Взрыва, скандала избежим. Упоминали электророзжиг. Смотрится автомобильной «свечой». Назначение схожее. Искра подается с конденсатора, напряженность поля настолько высока зазора, что воздух ионизируется. Возникает разряд, поджигающий газ.
Площади конфорки определяет мощность. Копирует схему газовых плит. Жиклер настроен, меняется другой параметр. Плотность мощности. Представим большую сковороду. Собрались жарить блин, рассекатель для газовой плиты маленький. Середина подгорит, бока останутся сырыми. Поставим рассекатель для газовой плиты большего размера. Мощностные настройки конфорки прежние. Электролюкс продает набор рассекателей для газовых плит.
Чтобы конфорка стала Быстрого разогрева, регулируют, увеличив подачу газу. Занимается профессионал, современные плиты, магазин комплектует одним-двумя наборами. Электрические варочные панели снабжают аналогичным диаметром, маркируя красным кругом поверхность. Показывает пользователю: конфорка быстрого разогрева. Мощность больше других в полтора-два раза. У электрических плит параметр зависит от размера блина. Избегайте применять набор рассекателей для газовых плит Электролюкс, устанавливаемый на одну конфорку прежней мощности.
Крышка
Крышка рассекателя газовой плиты просто прикрывает конфорку сверху, довершая правильное распределение газа. Можно соединить две детали одной, ухудшая эксплуатационные параметры оборудования. Ничего особенного в детали нет. Крышка рассекателя газовой плиты представляет собой обыкновенную стальную пластину с загнутой вниз каемкой. Обеспечит надежное прилегание деталей. Зато крышка рассекателя газовой плиты легко снимается для чистки в случае необходимости.
Благодаря повальной стандартизации, покупатель найдет рассекатель для газовой плиты отдельно, детали будут работать вместе с конфоркой. Чаще проблема замены возникает при необходимости реализации экзотичных рецептур. Иногда задачу решает рассекатель пламени для газовой плиты, представленный круглой жаровенкой…
Обзор разных видов пламярассеивателей
Рассекатель пламени из нержавеющей стали с деревянной ручкой марки WEBBER изготовлен в Китае. Аксессуар привлекает ценой (в районе 150 рублей) и идеально подходит для тех, кто планирует нечасто пользоваться им по назначению.
Рассекатель Metaltex изготовлен из нержавейки с минеральным волокном. Конструкция обеспечивает равномерное распределение жара по дну и препятствует пригоранию. Идеален для приготовления каш, муссов, киселей. Можно использовать как подставку под горячее.
Большой круглый рассекатель для стеклянных кастрюль и керамических жаровен от китайского производителя стоит в пределах 100 рублей. Радиальные углубления ускоряют процесс приготовления и дополнительно способствуют защите дна, сокращая контакт с раскаленным металлом.
Рассекатель огня итальянского производства изготовлен из прочной нержавеющей стали. Нижняя часть сетчатая, верхняя пластина рельефная. Ручка стальная. За ручку удобно быстро снимать приспособление с плиты. Подходит для сковород с большим диаметром.
Назначение рассеивателя пламени
Рассеиватели пламени уже многие годы являются востребованными и популярными устройствами, которые выполняют следующие функции:
- защита фарфоровой, керамической и глиняной посуды от разрушительного влияния огня;
- увеличение эффективности использования газа;
- препятствие нагреванию ручек посуды;
- создание идеальных условий для жарки и тушения;
- регулировка потока подаваемого тепла;
- длительное сохранение тепла после отключения газа;
- возможность использовать эмалированную посуду на индукционных поверхностях плит;
- сохранение привлекательного внешнего вида посуды;
- приспособление больших конфорок под емкости, которые имеют небольшой диаметр дна;
- увеличение устойчивости любого вида емкостей;
- равномерное распределение тепловых потоков;
- предупреждение подгорания и приставания еды ко дну емкости с небольшой толщиной дна;
- возможность запекать овощи как на гриле;
- самостоятельное разогревание еды, завернутой в фольгу;
- стерилизация стеклянных банок.
Устройство газовой плиты: особенности работы и эксплуатации
Газовая плита имеется практически в каждом доме и ежедневное использование этого кухонного прибора ни у кого не вызывает сложностей. Но если в ближайшее время предстоит покупка новой техники, будет нелишним узнать, из чего состоит современная газовая плита. Предстоит разобраться, какие у нее могут быть дополнительные функции и насколько удобна и практична эта техника.
Конструкция плиты
Большинство газовых плит очень похожи между собой, с первого взгляда продукцию различных компаний сложно отличить друг от друга. В редких случаях, кроме белого цвета для окрашивания корпуса используется черный, коричневый или кремовый. Еще реже встречаются красные, зеленые и даже золотые. А вот конструкция у них всегда примерно одинакова:
- корпус;
- рабочая поверхность;
- духовой шкаф;
- конфорки;
- газовое оборудование, включающее в себя шланги, запорные шланги;
- система регулировки подачи газа.
Многие современные плиты (за исключением самых бюджетных моделей) имеют и электронную систему. Это не только освещение и электророзжиг, но и сложная электроника, регулирующая время работы прибора, температуру, количество включенных конфорок, отвечают за безопасность всей системы.
Принцип действия
Независимо от особенностей сборки и расположения основных элементов, принцип работы каждой газовой плиты совершенно одинаков:
- из центрального трубопровода или автономного источника к плите подается природный газ;
- с помощью переключателя газовый поток поступает в горелку;
- цилиндрическая часть горелки сконструирована таким образом, чтобы к газу подмешивался воздух, обеспечивая газовоздушную смесь;
- газовоздушная смесь поступает к рассекателю, который обеспечивает равномерное разделение потока;
- ручной или автоматический розжиг воспламеняет смесь, которая при сгорании передает тепло посуде, находящейся на плите.
Важно! Если все детали системы исправны, на горелках отсутствует грязь и остатки пищи, газовая печь будет работать максимально эффективно, с полным сгоранием газа.
Устройство розжига газовой плиты
С ручным розжигом все более-менее понятно, необходимо поднести спичку, зажигалку или другой источник огня к конфорке, которую планирует зажигать. Как же действует электророзжиг и что делать, если в сети пропало электричество?
Работу электророзжига регулируют свечи, которые выбивают искру при повороте ручки подачи газа. Существуют две системы: автоматическая и полуавтоматическая:
- Автоматическая. При повороте ручки газа система самостоятельно активирует поджиг и огонь появляется именно в той конфорке, которую и требовалось активировать;
- Полуавтоматическая. Параллельно с регулировкой подачи газа необходимо нажать на кнопку розжига. В этом случае огонь подается сразу ко всем конфоркам, но зажигается лишь одна — та, в которой был открыт газ.
Виды горелок
Количество горелок на газовой печи зависит от модели и габаритов техники. А вот устройство и принцип работы всех газовых горелок всегда остается неизменным. Они состоят из трех элементов:
Горящий газ поднимается вверх и, достигая крышки, отражается от нее и небольшими потоками поступает в отверстия рассекателя. Мощность горения зависит от диаметра самой горелки, а также регулируется с помощью ручки-переключателя.
Электрическая система
Стандартная газовая плита прекрасно обходится без электричества, но если электропитание все же предусмотрено, то его функционал может быть намного шире, чем электророзжиг:
- свет в духовке;
- датчики уровня газа;
- система контроля работы плиты, в том числе температурный режим.
В комбинированных плитах газ используется для варочных панелей, а работа духового шкафа полностью регулируется электричеством.
Система контроля
Система контроля блокирует подачу газа в случае, если по какой-то причине в конфорке исчез огонь. Это позволяет предотвратить несчастные случаи, которые возможны в ситуации, когда сквозняк или выкипевшая вода задувают огонь, а газ продолжает поступать в помещение. Принцип работы системы контроля очень прост, основным элементов газ-контроля является термопара. Независимо от устройства и типа газовой плиты, термопара располагается в непосредственной близости от горелки. Воздействие пламени увеличивает температуру, которая открывает электромагнитный клапан, удерживающий газовую заслонку. Как только огонь гаснет, термопара остывает и заслонка закрывается.
Духовой шкаф
В то время, как варочная панель практически во всех моделях остается без изменений, духовые шкафы могут сильно отличатся друг от друга. В первую очередь они могут работать не только от газа, но и от электричества. Встречаются и комбинированные варианты, когда основные функции работают на газу, а для гриля используется электронагрев.
Отличаться устройство стандартной духовки газовой плиты может и по другим параметрам:
- Двухуровневая, без вентилятора. Горелка располагается снизу, уровень нагрева зависит от мощности подачи газа и расположения блюда внутри духового шкафа;
- Многоуровневая с вентилятором. Вентилятор обеспечивает качественную циркуляцию горячего воздуха, что обеспечивает равномерный прогрев всех блюд, независимо от их расположения внутри духовки. Благодаря специально обустроенным защитным лопастям горелки надежно защищены от потоков воздуха и не задуваются во время работы вентилятора;
- Духовка с двумя или четырьмя горелками. Располагаются внизу и сверху духовки, а также по бокам. Дополнительно может использоваться вентилятор, обеспечивающий равномерное перемешивание нагретого воздуха.
Для того, чтобы тепло хорошо сохранялось внутри духовки, ее стенки имеют качественную теплоизоляция, снизит потери тепла двойное или тройное стекло на дверце шкафа.
Термостат газовой духовки
Для того чтобы духовка работала правильно и пища готовилась в заданном диапазоне температур, внутри шкафа установлен термостат или терморегулятор. Они могут быть механическими, электромеханическими, а также электронными, для контроля заданного режима используется поворотная ручка, кнопка или другие, более сложные и максимально точные устройства. Что же такое термостат в бытовой газовой плите и каким образом он регулирует режим работы духового шкафа?
Схема термостата газовой плиты:
Как работает терморегулятор газовой духовки
Принцип работы такого термостата очень прост. Дилатометр, фиксирующий повышение температуры в духовом шкафу, нагревается, что приводит к расширению линейного стержня. Он приводит в действие механизм, который, в итоге, воздействует на подпружинный клапан. Чем сильнее был нагрев внутри духовки, тем дальше продвинется подпружинный клапан и больше закроет отверстие для подачи газа. Соответственно, при понижении температуры происходит уменьшение линейного стержня и система работает в обратном порядке, открывая большее отверстие для доступа газа и увеличения температуры внутри духового шкафа.
Максимальная температура внутри духовки ограничивается ручкой-переключателем, установленной на передней панели газовой плиты.
Как проверить, исправен ли термостат
Разобравшись, что такое термостат или регулятор температур в газовой плите, необходимо убедиться, что этот прибор работает исправно.
Сильные погрешности в показаниях прибора способны испортить любые кулинарные шедевры. В одном случае пища просто сгорит, в другом — останется сырой. Для проверки термостата лучше всего пригласить специалиста, который с помощью точных приборов выявит любые отклонения в температурных показателях, вплоть до 1 °С. Если же такой возможности нет, а разница в 3-5 °С не имеет большого значения, проверку можно выполнить самостоятельно:
- Включить духовку на режим 150 °С;
- Поместить внутрь духовки механический термометр, предназначенный для измерения температуры в соответствующем температурном диапазоне;
- Оставить включенной духовку на 20-25 минут, пока температура не достигнет нужных показателей;
- Через 20 минут проверить показатели температуры на термометре и термостате. Если разница показателей превышает 5-10 °С, регулятор температур нуждается в ремонте.
Важно: для ремонта газовой плиты необходимо пригласить специалиста, так как проблема может быть не только в испорченном терморегуляторе, но и в ощутимых теплопотерях из-за неплотно прилегающей дверцы.
Правила эксплуатации
Газовая плита — главная помощница на кухне любой хозяйки. Но при ее использовании следует строго придерживаться определенных правил эксплуатации:
- При отсутствии электророзжига спичку подносят вплотную к горелке и только после этого открывают кран подачи газа. Необходимо проконтролировать, чтобы огонь горел во всех отверстиях горелки;
- Горение должно быть ровным, без рывков, пламя голубого или фиолетового цвета. В случае, если происходят небольшие вспышки и затухание, необходимо проверить горелку — на нее могла попасть вода или остатки пищи. Если пламя желтоватое, с признаками копоти, следует уменьшить подачу газа, прикрутив горелку;
- Размер посуды должен соответствовать выбранной конфорке, языки пламени не должны выбиваться из-под кастрюли;
- Не включать плиту при снятых горелках. В этом случае сгорание газа происходит не полностью, что может привести к отравлению.
Важно: перед тем как воспользоваться духовкой, необходимо ее проветрить, несколько раз резко открыв и закрыв дверцу. Эта процедура позволит избавиться от накопившегося внутри газа, если по какой-то причине кран оказался открыт или произошла утечка.
Ни в коем случае не следует использовать газовую плиту для обогрева помещения, так как это может привести к отравлению угарным газом. Очень важно правильно проводить чистку бытового прибора. Не имеет значения, из чего состоит ваша бытовая газовая плита, имеется ли здесь встроенная автоматика и дополнительная защита от поражения электрическим током, перед чисткой и другими манипуляциями по уходу необходимо отключить технику от сети.
Рассекатель горелки для газовых плит — назначение
В 1825 году скромный работник газовой фабрики Джеймс Шарп спроектировал первую газовую плиту. Созданное устройство он оставил дома, передав его в распоряжение жены. Спустя 11 лет, в 1836 году, первая фабрика в Англии запустила массовое производство газовых плит. Однако продукция не сразу стала пользоваться популярностью из-за медленной газификации и дороговизны природного газа.
Современная газовая плита, радуя своих хозяев экономичностью и многофункциональностью, стала неотъемлемой частью многих кухонь. Техника проста в применении, но для более удобного пользования придумали специальное приспособление – рассекатель. Узнаем, что такое рассекатель для газовой плиты и как им правильно пользоваться.
Устройство и виды рассекателей огня
Рассекатель пламени для газовой плиты – приспособление, которое адаптирует конфорку под разные емкости, защищает посуду от соприкосновения с открытым огнем и равномерно распределяет пламя во время приготовления пищи.
Приспособление имеет вид металлической однослойной или двухслойной пластины круглой либо квадратной формы. По всей площади пластины расположены маленькие отверстия. Изготавливают прибор из углеродистой или нержавеющей стали.
Справка. Рассекатели из нержавеющей стали более практичны и долговечны, в то время как приспособления из темной стали быстро теряют свой первоначальный вид, покрываются ржавчиной.
Различают несколько разновидностей пламярассекателей для газовых плит:
- Двухпластинчатые. Конструкция предусматривает две пластины с маленькими отверстиями: верхнюю – для опоры, нижнюю – для регулировки пламени. Внутри между платинами образуется горячий воздух, который защищает от пригорания.
- Двусторонниес перфорированной сеткой на одной стороне. Устройство также состоит из двух пластин. Верхняя пластина полностью ровная или имеет небольшие волнистые углубления, а нижняя – с небольшими отверстиями. Такая конструкция равномерно распределяет тепло и увеличивает расстояние между посудой и открытым огнем.
- Сетчатые. Однопластинчатый прибор, поверхность которого полностью выполнена из мелкой, прочной сетки.
- С отверстием по центру. Специальное отверстие на рассекателе не пропускает огонь, а направляет поток жара к центру.
- Крышка-отражатель – устройство, предусмотренное комплектацией газовой плиты. Круглая ровная крышка черного цвета накрывает горелку. Внутренняя поверхность отражает газовоздушную смесь, а после равномерно распределяет пламя на каналы горелки.
Для более удобного применения рассекатели снабжают съемными либо несъемными ручками, которые бывают или полностью металлическими, или с рукоятками из ненагревающихся материалов, например, дерева.
Назначение и применение рассекателя
Рассекатель для плиты – востребованное и популярное устройство, выполняющее сразу несколько функций:
- изоляция от огня глиняной, керамической, фарфоровой и другой посуды, не выдерживающей разрушительного воздействия пламени;
- повышение эффективности использования бытового газа;
- равномерное распределение жара и тепловых потоков, что обеспечивает оптимальный прогрев посуды;
- приспособление горелок под емкости с небольшим дном (кофейники, турки), что повышает их устойчивость;
- длительное сохранение тепла после выключения газа;
- регулирование интенсивности потоков тепла;
- препятствование подгоранию и прилипанию пищи во время приготовления, особенно при длительном тушении, томлении;
- сохранение привлекательного внешнего вида посуды;
- предупреждение нагревания ручек емкостей;
- возможность запекать овощи на гриле (перцы, баклажаны) без использования посуды (для этого лучше запастись отдельным приспособлением);
- разогревание пищи, предварительно завернутой в фольгу.
Некоторые пользователи приноровились стерилизовать банки для солений при помощи рассекателя. Для этого на кастрюлю с кипящей водой вместо крышки кладут рассекатель, а сверху устанавливают банку на горлышко.
Обзор разных видов пламярассеивателей
В таблице представлены виды рассекателей для газовой плиты от разных производителей и их краткая характеристика.
| Название | Производитель | Характеристики | Средняя цена, руб. |
| Metaltex | Италия | Круглая двухслойная пластина диаметром 19 см с ручкой длиной 11 см. Верхняя пластина волнообразная, нижняя имеет мелкие отверстия. Материал: нержавеющая сталь с минеральным волокном. Цвет: стальной. | 500 |
| Webber BE-7325 | Страна бренда – Китай, страна-производитель – Россия | Круглый двухпластинчатый перфорированный диск с деревянной ручкой. Материал: нержавеющая сталь, дерево. Цвет: стальной. | 140 |
| Tescoma Presto | Чехия | Круглый однопластинчатый сетчатый диск диаметром 19 см с термостойкой силиконовой ручкой. Материал: нержавеющая сталь, силикон. Цвет: стальной. | 1020 |
| Малый квадратный рассекатель | Россия | Квадратная пластина без ручки размером 9 см. По краям пластины маленькие отверстия, по центру – большое. Материал: закаленный металл. Цвет: серый. | 35 |
| Крышка-отражатель (накладка) для газовых плит Gorenje | Словения | Круглая гладкая металлическая пластина черного цвета. Крышки-отражатели выпускаются каждым производителем газовых плит, поэтому приспособление подбирают исходя из марки, модели и серии газового устройства. Как правильно пользоватьсяПеред использованием нового рассекателя его прокаливают на среднем огне на протяжении нескольких минут для удаления заводской смазки и предупреждения распространения неприятного запаха во время дальнейшего приготовления пищи. Инструкция правильного использования рассекателя пламени:
Периодически прибор требует чистки, так как загрязнения и копоть, засор отверстий приводит к некорректной работе устройства:
Бережное использование и тщательный уход за приспособлением повысит срок его службы и улучшит качество приготовленной пищи. ЗаключениеПламярассекатель – съемное приспособление для газовой плиты. Представляет собой металлическую пластину, которая бывает круглой или квадратной, однопластинчатой или двухпластинчатой, сетчатой или перфорированной, с большим отверстием по центру или с множеством маленьких по всей площади. Рассекатель защищает посуду от воздействия открытого огня и равномерно распределяет тепло во время приготовления пищи, повышает эффективность использования газа, предупреждает пригорание еды во время длительного тушения. Источники:  (пока оценок нет) Загрузка... Сохранить себе в: |
