09.12.2019

Рейтинг лучших мультиварок-скороварок

12 лучших мультиварок-скороварок

*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Мультиварки-скороварки помогают хозяйкам тратить меньше времени на приготовление блюд – достаточно загрузить продукты в чашу устройства, задать программу тепловой обработки и заняться своими делами. Техника с отсрочкой запуска приготовит утром завтрак, пока вы спите, сварит кашу для малыша – молодая мама может уделить ребёнку больше времени, а в праздничной суматохе справится с жаркой или варкой мяса и овощей без участия человека.

Как выбрать мультиварку

Приставка «мульти» указывает на широкие возможности мультиварки: она способна готовить разнообразные блюда, рецепты которых зачастую изложены в книжках, прилагаемых к комплекту покупки. Тем не менее, существует множество модификаций этих «умных» устройств. Итак, на что необходимо обращать внимание при выборе мультиварки:

Функционал. Есть обычные агрегаты, в которых нагревательные элементы повышают температуру до нужной отметки, происходит тэновая или индукционная тепловая обработка продуктов. Есть мультиварки-скороварки, в которых к обычному нагреву подключается высокое давление – блюда при той же температуре доходят до нужного состояния в более короткое время. Проблема в том, что для такого экспресс приготовления годятся не все продукты.
Мощность. Чем выше её значение, тем быстрее происходит нагрев стенок, также шире вариативность установки температур и выбор блюд соответственно.
Размер чаши напрямую сопоставим с мощностью мультиварки-скороварки. Так для большой чаши 5-6 литров необходима производительность не ниже 1000 Вт, для ёмкости 3-5 литров – около 800 Вт, а для 2-3 л – от 700 Вт. Объём чаши также важен при определении количества членов семьи, в среднем расчёт ведут по 1,5-2 литра на человека. Для приготовления обедов на 2 персоны следует выбрать мультиварку вместительностью 3-4 литра, на 4 – 6-8 литров.
Удобство конструкции аппарата. Первое, на что следует обратить внимание – плотно закрывающаяся крышка, у которой не должно быть люфта. Уплотнительный ободок особенно важен для скороварок с давлением. Крышка может закрываться кнопкой или более надёжными и безопасными замковыми элементами, быть откидной или полностью снимающейся. Внутренняя часть, контактирующая с пищей, должна сниматься для мытья – не у всех бюджетных моделей это возможно. Крышка должна откидываться не менее, чем на 90 0 для безопасного изъятия горячей чаши, которую тоже следует выбирать с пристрастием – удобно, когда на её бортах есть жаростойкие ручки, как у кастрюли.
Рабочее покрытие чаши. Металлическая ёмкость покрыта либо тефлоном, либо керамикой с антипригарными свойствами. Оба требуют аккуратного обращения, но тефлон гораздо быстрее сдаёт позиции и отслаивается, соответственно чаша скорее приходит в негодность. Есть чаши, полностью изготовленные из керамики, их слабость – неустойчивость к ударам. Оптимальный вариант – чаша из нержавейки. Некоторые мультиварки комплектуются несколькими сменными ёмкостями.
Количество программ зачастую завышает стоимость устройства, причём не всегда обоснованно – некоторые режимы можно заменить классическими или ручными настройками. В хорошей мультиварке должно быть несколько программ: варка каши, приготовление круп, тушение, жарка, выпечка, мультиповар (пользовательский режим с ручными настройками температуры и времени готовки).
Материал корпуса. Пластиковые модели более доступные по цене, но менее подвержены механическим повреждениям (царапины, удары), металл более солидный и долговечный материал, но утяжеляет аппарат и увеличивает его стоимость. На функционал мультиварки ни пластик, ни сталь влияния не оказывают.
Особенности конструкции и ПО. Прорезиненные ножки препятствуют скольжению устройства по столешнице, наличие дисплея делает возможным контроль над процессом готовки блюд. Также неплохо, если есть возможность не только ручной настройки времени и нагрева, но и отключения автоматического поддержания температуры. У некоторых мультиварок есть функция нагрева 3D, то есть дно и стенки поддерживают одинаковую температуру, что благоприятно сказывается на времени готовки (характерно для индукционных аппаратов). Для семей, где есть дети, рекомендуем приобрести аппарат с защитой от включения при пустой чаше. Отсрочка запуска, управление через Wi-Fi – можно выбрать скороварку с учётом любых потребностей покупателя.